THÉÂTRE DU VIN (Strasbourg Marché-Gare)

Le Théâtre du Vin propose 1500 références, des vins locavores, que nous allons chercher auprès de vignerons indépendants et talentueux, engagés dans une démarche écoresponsable, vins auxquels s’ajoutent plus de 500 spiritueux. Notre offre, ce n’est pas seulement cette gamme éclectique et variée, c’est aussi un positionnement différent et différenciant. Nous avons ainsi travaillé sur la mise en scène de cette offre : les vins ne sont pas placés par appellation géographique, mais par moment de dégustation, regroupés par familles selon les caractéristiques des vins ; il est ainsi plus simple et plus ludique de s’y retrouver. Ici les vins s’animent et s’adressent à tous, dans un langage simple sans simplisme, pour que chacun puisse s’exprimer, créant l’occasion d’échanges qui sied tant aux flacons. Nous nous efforçons de ne pas seulement vendre du vin, mais aussi de transmettre son émotion. Notre préférence ? Sans hésiter, les moutons à cinq pattes, les vins de copain, des vins qu’on échangerait sous cape tellement on aurait envie d’en garder le secret, mais l’envie de les partager est bien plus forte encore ! Au fil des ans, nombreux sont nos vignerons qui ont découvert les feux de la rampe ; ces reconnaissances nous confortent dans notre approche, et c’est avec plaisir que nous continuons de les proposer.

Le Théâtre du Vin, c'est le rendez-vous privilégié des amoureux des vins, des amateurs occasionnels et des oeno-curieux. Quelques 1500 références s'y produisent, avec pour script notre Jeu des 7 Familles. Derrière le rideau… Après un bref tour du propriétaire, vous prendrez place et attendrez le début du spectacle. Les flacons se succèderont sur les planches, suivant l'ordre prévu par le metteur en scène, leurs étiquettes vous apostrophant acte après acte. Chaque vin se donnera à fond pour vous impressionner. Vous serez tour-à-tour charmé par la silhouette élancée d'un vin d'Alsace, subjugué par les courbes généreuses d'un Bourgogne ; la droite stature d'un Bordeaux, quant à elle, vous commandera le respect. Ici, pas de discrimination : bien-nés comme roturiers sont logés à la même enseigne. Ils sont arrivés ici par leurs mérites, et non pas par leur pedigree.

Les cavistes doivent faire face à la concurrence des grandes surfaces et des boutiques en ligne, de plus en plus nombreuses. Cependant, le vin est un produit particulier, fortement attaché à l’art de vivre et au partage, à la découverte et aux échanges. Notre valeur ajoutée, en tant que caviste, est le conseil et l’accompagnement du client pour trouver le vin qui s’accordera au moment et au contexte de sa dégustation ; tous nos collaborateurs sont des sommeliers accomplis qui ont officié dans de grandes maisons, leur souci n°1 n’est pas de placer un produit, mais d’écouter le besoin et de conseiller au plus juste.

Poser la question, c'est déjà y répondre...