Pascal, pouvez-vous nous raconter un peu votre parcours ? <\/h4>\n\n\n\n![\"Photo](\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/entrepot-2.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nJ’ai \u00e9t\u00e9 int\u00e9ress\u00e9 tr\u00e8s jeune par le vin car mon p\u00e8re \u00e9tait caviste dans le Bordelais, aux Chartrons, quartier des n\u00e9gociants en vin de bordeaux.
Je suis arriv\u00e9 plus tard \u00e0 Toulon via la Marine Nationale o\u00f9 j\u2019ai fais carri\u00e8re, puis une fois cette p\u00e9riode termin\u00e9e je me suis demand\u00e9 ce que je savais faire.
Etant Bordelais d\u2019origine, je pensais connaitre quelque chose dans le vin et ayant envie de faire du commerce, je me suis lanc\u00e9 dans le m\u00e9tier de caviste.<\/p>\n\n\n\n
J’ai donc commenc\u00e9 comme \u00e7a, avec dans l\u2019id\u00e9e de faire un \u00ab\u00a0d\u00e9cathlon du vin\u00a0\u00bb, soit une esp\u00e8ce de grande surface du vin avec des bouteilles en libre service. J\u2019ai trouv\u00e9 un local de 350m2 o\u00f9 j\u2019ai mis du vin partout, et m\u00eame apr\u00e8s 23 ans, je continue d’en rajouter !
On a commenc\u00e9 petit en vendant du vrac, ca marchait bien puisqu\u2019on vendait 50 hectolitres par semaine.
Puis le vrac s\u2019est calm\u00e9, les bibs sont arriv\u00e9s et ont prit le dessus. Nos 11 cuves de d\u00e9part sont donc maintenant r\u00e9duites \u00e0 1 ou 2.<\/p>\n\n\n\n
On a aujourd’hui environ 1500 r\u00e9f\u00e9rences tout confondues entre vins et alcools, avec 50% de Provence, qui se d\u00e9cline en 80 ros\u00e9s, 80 rouges et 40 blancs. <\/p>\n\n\n\n
Vous me dites avoir 50% de vins de Provence, c’est une d\u00e9cision personnelle ou plut\u00f4t l’influence de la client\u00e8le ? <\/h4>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/provence.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nIci ce sont les clients qui sont mes patrons. Quand on te demande quelque chose tu te dois d\u2019essayer de les satisfaire.
Apr\u00e8s il s\u2019agit aussi de sentir le courant, il y a des choses que j\u2019ai que personne ne m\u2019a jamais demand\u00e9 et \u00e7a se vend quand m\u00eame.
Quand tu es commer\u00e7ant ou que tu essayes de faire des affaires il vaut mieux avoir un coup d\u2019avance aussi.<\/p>\n\n\n\n
Une autre fa\u00e7on de voir les choses, est que pour les vins de provence, on est livr\u00e9 toutes les semaines.
Pour les autres r\u00e9gions on paye le transport, on doit prendre des grandes quantit\u00e9s par domaine et donc essayer de regrouper plusieurs domaines en m\u00eame temps pour limiter tous ces co\u00fbts.
C’est donc beaucoup plus contraignant, et pour se se simplifier les choses et \u00eatre r\u00e9actif sur le r\u00e9assort, avoir une majorit\u00e9 de Provence a \u00e9t\u00e9 pour moi une solution.<\/p>\n\n\n\n
Et de mani\u00e8re personnelle, quelles sont vos pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de vin ?<\/h4>\n\n\n\n
J\u2019avoue pr\u00e9f\u00e9rer la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, c\u2019est vaste donc on a un grand choix de terroirs et de vignerons, et les rapports qualit\u00e9 prix sont bons. Et cel\u00e0 \u00e0 l\u2019inverse de la Provence je trouve.<\/p>\n\n\n\n
Ici les prix sont tir\u00e9s vers le haut \u00e0 cause des investisseurs qui viennent massivement s’implanter dans la r\u00e9gion et attendent en retour une rentabilit\u00e9 rapide. On voit bien que quand le domaine passe du cercle familiale \u00e0 un investisseur, le prix de la bouteille passe du simple au triple ou quadruple.<\/p>\n\n\n\n
Comment faites vous votre s\u00e9lection parmi les vins locaux ? <\/h4>\n\n\n\n
Le jeu c\u2019est d\u2019arriver \u00e0 jongler entre caviste et marchand de vin.
Quand on rentre chez un caviste, on cherche souvent une bouteille d\u2019un vigneron connu et donc assez ch\u00e8re. J\u2019ai \u00e9galement ce genre de vin connu et on\u00e9reux, car c’est obligatoire pour un caviste, mais j\u2019ai aussi des petites bouteilles, des vins \u201caimables\u201d, en dessous de 10\u20ac. Pour moi c\u2019est important d\u2019avoir ce genre de produit. <\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tempier.jpg\")
Photo du domaine Tempier<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\nMon challenge de chaque ann\u00e9e c\u2019est d\u2019arriver \u00e0 d\u00e9nicher un petit vigneron qui fait du vin, qui initialement le donne \u00e0 la coop\u00e9rative local, mais qui d\u00e9cide cette ann\u00e9e de commercialiser sa propre production.
Comme le vin est un produit qui globalement se vend bien, le vigneron essaye donc de capitaliser sur son produit. <\/p>\n\n\n\n
Notre objectif est de trouver ces vignerons car en g\u00e9n\u00e9ral les prix sont assez bas, et de temps en temps c\u2019est bon haha
Lui s\u2019y retrouve parce qu\u2019il n\u2019a pas de force commerciale pour proposer ses produits ni les livrer, et nous on obtient un produit qualitatif \u00e0 un prix correct.<\/p>\n\n\n\n
Pour moi c\u2019est \u00e7a le vrai m\u00e9tier de caviste, et non pas vendre uniquement des belles bouteilles ou des grandes marques. Surtout qu\u2019avec mes 350m2 de loyer, il vaut mieux que je fasse un peu de volume si je veux pouvoir m\u2019en sortir. Les bouteilles entre 8\u20ac et 10\u20ac sont notre coeur de gamme, et ceux sont des vins qui partent par cartons car notre client\u00e8le nous fait confiance.<\/p>\n\n\n\n
Que pensez-vous de l’implantation des vins de Provence dans le reste de la France et du monde ? <\/h4>\n\n\n\n
Ecoutez, moi \u00e7a m\u2019emb\u00eate plus qu\u2019autre chose car on manque de volumes haha !<\/p>\n\n\n\n
Plus s\u00e9rieusement, je suis ravi que la Provence soit appr\u00e9ci\u00e9e en France et ailleurs et que certains vins soient d\u00e9gust\u00e9s sur des grandes tables.
En revanche, l\u00e0 o\u00f9 il faudra \u00eatre vigilant, c\u2019est que comme la Provence ne produit pas beaucoup de vins mais que la demande est \u00e9lev\u00e9e, il ne faudra pas faire comme Bordeaux \u00e0 une \u00e9poque et produire massivement des vins de qualit\u00e9s inf\u00e9rieures pour subvenir \u00e0 cette demande, et voir son image diminuer dans un 2nd temps.<\/p>\n\n\n\n
Donc si la provence peut repr\u00e9senter le nec plus ultra du ros\u00e9 (et du rouge) dans le monde, m\u00eame \u00e0 un prix un peu \u00e9lev\u00e9, je suis pour. <\/p>\n\n\n\n
Pour ce qui est des blancs je pr\u00e9f\u00e8re que \u00e7a reste un peu plus chez nous car la production est si faible que j’ai moi-m\u00eame du mal \u00e0 en avoir \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n
Si cet article vous a plu, vous pouvez vous rendre sur Bottl.fr<\/a> afin de consulter nos derniers articles publi\u00e9s ou directement sur la page Bottl<\/a> de l’Entrep\u00f4t du vin pour plus d’informations !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par L\u00e9onard, \u00e9quipe Cavistes de Bottl. Pascal Parrot de L’Entrep\u00f4t du Vin \u00e0 La Garde nous parle des vins de Provence, de…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5639,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[7,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5637"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5637"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5648,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5637\/revisions\/5648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/figure><\/div>\n\n\n\nJ’ai \u00e9t\u00e9 int\u00e9ress\u00e9 tr\u00e8s jeune par le vin car mon p\u00e8re \u00e9tait caviste dans le Bordelais, aux Chartrons, quartier des n\u00e9gociants en vin de bordeaux.
Je suis arriv\u00e9 plus tard \u00e0 Toulon via la Marine Nationale o\u00f9 j\u2019ai fais carri\u00e8re, puis une fois cette p\u00e9riode termin\u00e9e je me suis demand\u00e9 ce que je savais faire.
Etant Bordelais d\u2019origine, je pensais connaitre quelque chose dans le vin et ayant envie de faire du commerce, je me suis lanc\u00e9 dans le m\u00e9tier de caviste.<\/p>\n\n\n\n
J’ai donc commenc\u00e9 comme \u00e7a, avec dans l\u2019id\u00e9e de faire un \u00ab\u00a0d\u00e9cathlon du vin\u00a0\u00bb, soit une esp\u00e8ce de grande surface du vin avec des bouteilles en libre service. J\u2019ai trouv\u00e9 un local de 350m2 o\u00f9 j\u2019ai mis du vin partout, et m\u00eame apr\u00e8s 23 ans, je continue d’en rajouter !
On a commenc\u00e9 petit en vendant du vrac, ca marchait bien puisqu\u2019on vendait 50 hectolitres par semaine.
Puis le vrac s\u2019est calm\u00e9, les bibs sont arriv\u00e9s et ont prit le dessus. Nos 11 cuves de d\u00e9part sont donc maintenant r\u00e9duites \u00e0 1 ou 2.<\/p>\n\n\n\n
On a aujourd’hui environ 1500 r\u00e9f\u00e9rences tout confondues entre vins et alcools, avec 50% de Provence, qui se d\u00e9cline en 80 ros\u00e9s, 80 rouges et 40 blancs. <\/p>\n\n\n\n
Vous me dites avoir 50% de vins de Provence, c’est une d\u00e9cision personnelle ou plut\u00f4t l’influence de la client\u00e8le ? <\/h4>\n\n\n\n<\/figure><\/div>\n\n\n\nIci ce sont les clients qui sont mes patrons. Quand on te demande quelque chose tu te dois d\u2019essayer de les satisfaire.
Apr\u00e8s il s\u2019agit aussi de sentir le courant, il y a des choses que j\u2019ai que personne ne m\u2019a jamais demand\u00e9 et \u00e7a se vend quand m\u00eame.
Quand tu es commer\u00e7ant ou que tu essayes de faire des affaires il vaut mieux avoir un coup d\u2019avance aussi.<\/p>\n\n\n\n
Une autre fa\u00e7on de voir les choses, est que pour les vins de provence, on est livr\u00e9 toutes les semaines.
Pour les autres r\u00e9gions on paye le transport, on doit prendre des grandes quantit\u00e9s par domaine et donc essayer de regrouper plusieurs domaines en m\u00eame temps pour limiter tous ces co\u00fbts.
C’est donc beaucoup plus contraignant, et pour se se simplifier les choses et \u00eatre r\u00e9actif sur le r\u00e9assort, avoir une majorit\u00e9 de Provence a \u00e9t\u00e9 pour moi une solution.<\/p>\n\n\n\n
Et de mani\u00e8re personnelle, quelles sont vos pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de vin ?<\/h4>\n\n\n\n
J\u2019avoue pr\u00e9f\u00e9rer la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, c\u2019est vaste donc on a un grand choix de terroirs et de vignerons, et les rapports qualit\u00e9 prix sont bons. Et cel\u00e0 \u00e0 l\u2019inverse de la Provence je trouve.<\/p>\n\n\n\n
Ici les prix sont tir\u00e9s vers le haut \u00e0 cause des investisseurs qui viennent massivement s’implanter dans la r\u00e9gion et attendent en retour une rentabilit\u00e9 rapide. On voit bien que quand le domaine passe du cercle familiale \u00e0 un investisseur, le prix de la bouteille passe du simple au triple ou quadruple.<\/p>\n\n\n\n
Comment faites vous votre s\u00e9lection parmi les vins locaux ? <\/h4>\n\n\n\n
Le jeu c\u2019est d\u2019arriver \u00e0 jongler entre caviste et marchand de vin.
Quand on rentre chez un caviste, on cherche souvent une bouteille d\u2019un vigneron connu et donc assez ch\u00e8re. J\u2019ai \u00e9galement ce genre de vin connu et on\u00e9reux, car c’est obligatoire pour un caviste, mais j\u2019ai aussi des petites bouteilles, des vins \u201caimables\u201d, en dessous de 10\u20ac. Pour moi c\u2019est important d\u2019avoir ce genre de produit. <\/p>\n\n\n\n
Photo du domaine Tempier<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\nMon challenge de chaque ann\u00e9e c\u2019est d\u2019arriver \u00e0 d\u00e9nicher un petit vigneron qui fait du vin, qui initialement le donne \u00e0 la coop\u00e9rative local, mais qui d\u00e9cide cette ann\u00e9e de commercialiser sa propre production.
Comme le vin est un produit qui globalement se vend bien, le vigneron essaye donc de capitaliser sur son produit. <\/p>\n\n\n\n
Notre objectif est de trouver ces vignerons car en g\u00e9n\u00e9ral les prix sont assez bas, et de temps en temps c\u2019est bon haha
Lui s\u2019y retrouve parce qu\u2019il n\u2019a pas de force commerciale pour proposer ses produits ni les livrer, et nous on obtient un produit qualitatif \u00e0 un prix correct.<\/p>\n\n\n\n
Pour moi c\u2019est \u00e7a le vrai m\u00e9tier de caviste, et non pas vendre uniquement des belles bouteilles ou des grandes marques. Surtout qu\u2019avec mes 350m2 de loyer, il vaut mieux que je fasse un peu de volume si je veux pouvoir m\u2019en sortir. Les bouteilles entre 8\u20ac et 10\u20ac sont notre coeur de gamme, et ceux sont des vins qui partent par cartons car notre client\u00e8le nous fait confiance.<\/p>\n\n\n\n
Que pensez-vous de l’implantation des vins de Provence dans le reste de la France et du monde ? <\/h4>\n\n\n\n
Ecoutez, moi \u00e7a m\u2019emb\u00eate plus qu\u2019autre chose car on manque de volumes haha !<\/p>\n\n\n\n
Plus s\u00e9rieusement, je suis ravi que la Provence soit appr\u00e9ci\u00e9e en France et ailleurs et que certains vins soient d\u00e9gust\u00e9s sur des grandes tables.
En revanche, l\u00e0 o\u00f9 il faudra \u00eatre vigilant, c\u2019est que comme la Provence ne produit pas beaucoup de vins mais que la demande est \u00e9lev\u00e9e, il ne faudra pas faire comme Bordeaux \u00e0 une \u00e9poque et produire massivement des vins de qualit\u00e9s inf\u00e9rieures pour subvenir \u00e0 cette demande, et voir son image diminuer dans un 2nd temps.<\/p>\n\n\n\n
Donc si la provence peut repr\u00e9senter le nec plus ultra du ros\u00e9 (et du rouge) dans le monde, m\u00eame \u00e0 un prix un peu \u00e9lev\u00e9, je suis pour. <\/p>\n\n\n\n
Pour ce qui est des blancs je pr\u00e9f\u00e8re que \u00e7a reste un peu plus chez nous car la production est si faible que j’ai moi-m\u00eame du mal \u00e0 en avoir \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n
Si cet article vous a plu, vous pouvez vous rendre sur Bottl.fr<\/a> afin de consulter nos derniers articles publi\u00e9s ou directement sur la page Bottl<\/a> de l’Entrep\u00f4t du vin pour plus d’informations !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par L\u00e9onard, \u00e9quipe Cavistes de Bottl. Pascal Parrot de L’Entrep\u00f4t du Vin \u00e0 La Garde nous parle des vins de Provence, de…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5639,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[7,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5637"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5637"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5648,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5637\/revisions\/5648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/figure><\/div>\n\n\n\nIci ce sont les clients qui sont mes patrons. Quand on te demande quelque chose tu te dois d\u2019essayer de les satisfaire.
Apr\u00e8s il s\u2019agit aussi de sentir le courant, il y a des choses que j\u2019ai que personne ne m\u2019a jamais demand\u00e9 et \u00e7a se vend quand m\u00eame.
Quand tu es commer\u00e7ant ou que tu essayes de faire des affaires il vaut mieux avoir un coup d\u2019avance aussi.<\/p>\n\n\n\n
Une autre fa\u00e7on de voir les choses, est que pour les vins de provence, on est livr\u00e9 toutes les semaines.
Pour les autres r\u00e9gions on paye le transport, on doit prendre des grandes quantit\u00e9s par domaine et donc essayer de regrouper plusieurs domaines en m\u00eame temps pour limiter tous ces co\u00fbts.
C’est donc beaucoup plus contraignant, et pour se se simplifier les choses et \u00eatre r\u00e9actif sur le r\u00e9assort, avoir une majorit\u00e9 de Provence a \u00e9t\u00e9 pour moi une solution.<\/p>\n\n\n\n
Et de mani\u00e8re personnelle, quelles sont vos pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de vin ?<\/h4>\n\n\n\n
J\u2019avoue pr\u00e9f\u00e9rer la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, c\u2019est vaste donc on a un grand choix de terroirs et de vignerons, et les rapports qualit\u00e9 prix sont bons. Et cel\u00e0 \u00e0 l\u2019inverse de la Provence je trouve.<\/p>\n\n\n\n
Ici les prix sont tir\u00e9s vers le haut \u00e0 cause des investisseurs qui viennent massivement s’implanter dans la r\u00e9gion et attendent en retour une rentabilit\u00e9 rapide. On voit bien que quand le domaine passe du cercle familiale \u00e0 un investisseur, le prix de la bouteille passe du simple au triple ou quadruple.<\/p>\n\n\n\n
Comment faites vous votre s\u00e9lection parmi les vins locaux ? <\/h4>\n\n\n\n
Le jeu c\u2019est d\u2019arriver \u00e0 jongler entre caviste et marchand de vin.
Quand on rentre chez un caviste, on cherche souvent une bouteille d\u2019un vigneron connu et donc assez ch\u00e8re. J\u2019ai \u00e9galement ce genre de vin connu et on\u00e9reux, car c’est obligatoire pour un caviste, mais j\u2019ai aussi des petites bouteilles, des vins \u201caimables\u201d, en dessous de 10\u20ac. Pour moi c\u2019est important d\u2019avoir ce genre de produit. <\/p>\n\n\n\n
Mon challenge de chaque ann\u00e9e c\u2019est d\u2019arriver \u00e0 d\u00e9nicher un petit vigneron qui fait du vin, qui initialement le donne \u00e0 la coop\u00e9rative local, mais qui d\u00e9cide cette ann\u00e9e de commercialiser sa propre production.
Comme le vin est un produit qui globalement se vend bien, le vigneron essaye donc de capitaliser sur son produit. <\/p>\n\n\n\n
Notre objectif est de trouver ces vignerons car en g\u00e9n\u00e9ral les prix sont assez bas, et de temps en temps c\u2019est bon haha
Lui s\u2019y retrouve parce qu\u2019il n\u2019a pas de force commerciale pour proposer ses produits ni les livrer, et nous on obtient un produit qualitatif \u00e0 un prix correct.<\/p>\n\n\n\n
Pour moi c\u2019est \u00e7a le vrai m\u00e9tier de caviste, et non pas vendre uniquement des belles bouteilles ou des grandes marques. Surtout qu\u2019avec mes 350m2 de loyer, il vaut mieux que je fasse un peu de volume si je veux pouvoir m\u2019en sortir. Les bouteilles entre 8\u20ac et 10\u20ac sont notre coeur de gamme, et ceux sont des vins qui partent par cartons car notre client\u00e8le nous fait confiance.<\/p>\n\n\n\n
Que pensez-vous de l’implantation des vins de Provence dans le reste de la France et du monde ? <\/h4>\n\n\n\n
Ecoutez, moi \u00e7a m\u2019emb\u00eate plus qu\u2019autre chose car on manque de volumes haha !<\/p>\n\n\n\n
Plus s\u00e9rieusement, je suis ravi que la Provence soit appr\u00e9ci\u00e9e en France et ailleurs et que certains vins soient d\u00e9gust\u00e9s sur des grandes tables.
En revanche, l\u00e0 o\u00f9 il faudra \u00eatre vigilant, c\u2019est que comme la Provence ne produit pas beaucoup de vins mais que la demande est \u00e9lev\u00e9e, il ne faudra pas faire comme Bordeaux \u00e0 une \u00e9poque et produire massivement des vins de qualit\u00e9s inf\u00e9rieures pour subvenir \u00e0 cette demande, et voir son image diminuer dans un 2nd temps.<\/p>\n\n\n\n
Donc si la provence peut repr\u00e9senter le nec plus ultra du ros\u00e9 (et du rouge) dans le monde, m\u00eame \u00e0 un prix un peu \u00e9lev\u00e9, je suis pour. <\/p>\n\n\n\n
Pour ce qui est des blancs je pr\u00e9f\u00e8re que \u00e7a reste un peu plus chez nous car la production est si faible que j’ai moi-m\u00eame du mal \u00e0 en avoir \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n
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