{"id":5471,"date":"2023-03-30T15:23:23","date_gmt":"2023-03-30T13:23:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=5471"},"modified":"2023-04-11T17:38:11","modified_gmt":"2023-04-11T15:38:11","slug":"maison-chavin-des-vins-sans-alcool-mais-pas-sans-caractere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/maison-chavin-des-vins-sans-alcool-mais-pas-sans-caractere\/","title":{"rendered":"Maison Chavin, des vins sans alcool mais pas sans caract\u00e8re !"},"content":{"rendered":"\n

Les boissons sans alcool ont le vent en poupe et aujourd\u2019hui, d\u2019autres options que les jus de fruits ou les sodas s\u2019offrent aux personnes ne souhaitant pas boire d\u2019alcool. C\u2019est m\u00eame un march\u00e9 en plein d\u00e9veloppement avec une croissance attendue de +13,5% sur la consommation des \u00ab vins \u00bb sans alcool (IWSI 2018-2023). <\/p>\n\n\n\n

Mathilde Boulachin fonde en 2009 la Maison Chavin, pr\u00e9curseur de la tendance sans alcool<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Cr\u00e9\u00e9e et dirig\u00e9e par Mathilde Boulachin, la maison Chavin est bas\u00e9e dans le sud de la France.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sans attendre la tendance actuelle, la Maison Chavin<\/a> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2009 par Mathilde Boulachin. Alors enceinte et allaitante \u00e0 deux reprises, elle ne trouve pas d\u2019alternative sans alcool de qualit\u00e9 pour partager les moments festifs. Originaire de Champagne et anciennement acheteuse dans le monde du vin, elle d\u00e9cide d\u2019utiliser son exp\u00e9rience pour cr\u00e9er sa propre boisson inspir\u00e9e du vin.  <\/p>\n\n\n\n

Ainsi, 10 ans plus tard, les marques de Chavin sont distribu\u00e9es dans plus de 60 pays et pr\u00e9sentes sur de belles tables \u00e9toil\u00e9es de la France au Japon. Un succ\u00e8s international d\u00fb \u00e0 la qualit\u00e9 des boissons r\u00e9pondant \u00e0 une demande croissante. <\/p>\n\n\n\n

Des vins d\u00e9salcoolis\u00e9s ou non ferment\u00e9s<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"
La gamme: Pierre Z\u00e9ro<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La marque historique, Pierre Z\u00e9ro<\/a>, est pens\u00e9e \u00e0 base de vin d\u00e9salcoolis\u00e9. Des raisins de Merlot pour le rouge, Chardonnay pour le blanc tranquille et \u00e0 bulles, sont s\u00e9lectionn\u00e9s avec soin pour leurs profils aromatiques et leur jolie maturit\u00e9. Un travail pr\u00e9cis et soigneux d\u2019infusions et d\u2019ar\u00f4mes est alors r\u00e9alis\u00e9 pour donner aux boissons un caract\u00e8re inspir\u00e9 du profil vinique. Pierre Z\u00e9ro est la marque phare et les bulles sont leader des ventes sans alcool dans certains pays !<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
La gamme: Le Petit \u00c9toil\u00e9<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La gamme Le Petit \u00c9toil\u00e9 est, quant \u00e0 elle, bas\u00e9e sur une autre m\u00e9thode : la non fermentation de raisins de c\u00e9pages. Apr\u00e8s \u00e9raflage et foulage, une mac\u00e9ration pelliculaire est effectu\u00e9e \u00e0 froid (4\u00b0C). La mac\u00e9ration qui s’\u00e9tend sur 8 heures est r\u00e9alis\u00e9e avant le pressurage afin d’extraire les compos\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques du raisin comme les polyph\u00e9nols, les tanins, les vitamines, les min\u00e9raux … La complexit\u00e9 aromatique est obtenue par l’\u00e9levage sous forme d’infusions de p\u00e9pins biologiques et de ch\u00eane fran\u00e7ais. Cela permet d\u2019offrir une boisson diff\u00e9rente et la plus inclusive : \u00e0 la fois 0%, bio, v\u00e9gan, certifi\u00e9e halal et sans sulfites.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Les vins sans alcool, \u00e0 adopter dans notre quotidien aux c\u00f4t\u00e9s des vins classiques<\/h3>\n\n\n\n

Les \u00ab vins \u00bb sans alcool ne sont pas pens\u00e9s pour sortir le vin de la table des fran\u00e7ais et des vitrines de cavistes, non ! Ils sont l\u00e0 pour permettre \u00e0 tous, m\u00eame ceux qui ne boivent pas pour des raisons ponctuelles ou non et qui leur sont propres, de profiter d\u2019un instant festif ! Ils peuvent \u00eatre servis au verre ou \u00e0 la coupe, et m\u00eame utilis\u00e9s pour r\u00e9aliser des cocktails sans alcool : un virgin Spritz, un Bellini 0% ou encore un Kir Royal sans alcool ! <\/p>\n\n\n\n

Avec cette demande grandissante, les consommateurs sont de plus en plus exigeants et font attention \u00e0 ce qu\u2019ils consomment. Ainsi, la maison Chavin pr\u00eate depuis le premier jour une attention toute particuli\u00e8re \u00e0 la qualit\u00e9 des raisins et l\u2019\u00e9quilibre des boissons. Les moments festifs en famille, entre amis ou au restaurant deviennent encore plus inclusifs ! <\/p>\n\n\n\n

Les produits de la Maison Chavin sont \u00e0 retrouver sur Discover avec la gamme Pierre Z\u00e9ro<\/a>  mais aussi sur les r\u00e9seaux sociaux<\/p>\n\n\n\n

pour d\u00e9couvrir toute notre gamme et \u00e0 nous \u00e9crire si vous avez la moindre question !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les boissons sans alcool ont le vent en poupe et aujourd\u2019hui, d\u2019autres options que les jus de fruits ou les sodas s\u2019offrent…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5478,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5471"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5515,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5471\/revisions\/5515"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}