Ce mois-ci, nous voulions vous partager l’un de nos coups de c\u0153ur. Et vous pr\u00e9senter ces produits qui ont donn\u00e9 envie \u00e0 nos \u00e9quipes de retrouver leurs places en terrasse, de profiter de ces premi\u00e8res journ\u00e9es printani\u00e8res pour d\u00e9guster de belles et rafra\u00eechissantes <\/em>bi\u00e8res artisanales !<\/em><\/p>\n\n\n\n

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La petite p\u00e9pite \u00e0 d\u00e9couvrir, est la bi\u00e8re artisanale Libert\u00e9 Unplugged<\/strong>, qu’ont d\u00e9velopp\u00e9 3 amis\/collaborateurs\/confr\u00e8res, en association avec la micro-brasserie\u00a0Challit\u00a0&\u00a0Pothiers,\u00a0<\/strong>pour produire des bi\u00e8res uniques non-pasteuris\u00e9es, non-filtr\u00e9es et l\u00e9g\u00e8res en alcool. La micro-brasserie se situe en plein Massif Central, en Auvergne, et c’est de cette terre volcanique dont ils se sont inspir\u00e9s, pour se lancer un nouveau challenge unique dans le petit monde de la brasserie en France\u2026<\/p>\n\n\n\n
Ce partenariat, a \u00e9t\u00e9 initi\u00e9 par Christophe Kaczmarek, cr\u00e9ateur de la soci\u00e9t\u00e9 French Beaches<\/strong><\/a>, jeune marque fran\u00e7aise qui propose une gamme de vins et de bi\u00e8res dans l\u2019air du temps, et produite \u00e0 partir de l\u2019assemblage de diff\u00e9rents jus r\u00e9colt\u00e9s avec des vignerons qui portent tous la m\u00eame volont\u00e9 de promouvoir le bon !<\/p>\n\n\n\n
Pour la cr\u00e9ation de Libert\u00e9 Unplugged<\/strong>, Christophe s’est rapproch\u00e9 de Romain Paire, vigneron et propri\u00e9taire du Domaine des\u00a0Pothiers<\/a>\u00a0en C\u00f4tes Roannaise, et de Ludovic Chaillit<\/a>, brasseur \u00e0 Saint-Romain-la-Motte. Ce deux derniers, fervents novateurs en perp\u00e9tuelle recherche de cr\u00e9ativit\u00e9, s’\u00e9taient d’ailleurs d\u00e9j\u00e0 lanc\u00e9s dans l’\u00e9laboration d’une bi\u00e8re r\u00e9alis\u00e9e avec du jus de raisins Bio, issu du Gamay, qui apporte une teinte ros\u00e9e et des notes de fruits noirs. Nomm\u00e9e la Bi\u00e8re des Vendanges<\/em>, tout simplement ! Ce trio r\u00e9sulte de leur souhait commun : proposer aux amateurs une bi\u00e8re bien \u00e9quilibr\u00e9e en jouant sur l’amertume mais surtout sur la gourmandise !<\/p>\n\n\n\n
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Libert\u00e9 Unplugged – American Pale Ale<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La \u00ab Libert\u00e9 Unplugged \u2013 A.P.A<\/strong><\/em> \u00bb est une bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re en alcool, peu calorique, et facile \u00e0 boire. Finissant sur de superbes amers gr\u00e2ce aux houblons am\u00e9risant (Galena<\/em>), aromatisant (Zeus en deux versements<\/em>) et enfin avec le Dry Hopping (Galena<\/em>). <\/p>\n\n\n\n
Cette blonde aux reflets ambr\u00e9s, une A.P.A. au malt d\u2019Orge, d\u00e9livre une bouche dense, velout\u00e9e et houblonn\u00e9e ! Une bi\u00e8re qui a r\u00e9ussi son pari, \u00eatre bien \u00e9quilibr\u00e9e pour une d\u00e9gustation plus agr\u00e9able, aux ar\u00f4mes puissants d\u2019agrumes, de fruits exotiques et floraux.<\/p>\n\n\n\n
Elle poss\u00e8de tout ce dont on a envie, pour entamer la saison estivale sous de belles journ\u00e9e ensoleill\u00e9es. Rafraichissante, surprenante et gourmande, nous pensons qu’elle peut \u00eatre le must have<\/em> de votre \u00e9t\u00e9 (et de celui de vos clients!). <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Etiquettes con\u00e7ues par Anne-Margot Ramstein<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
AMERICAN PALE ALE (A.P.A.), qu\u00e9saco ?<\/h2>\n\n\n\n
C’est sans doute celle-ci, la American Pale Ale<\/em>, qui a jou\u00e9 un r\u00f4le crucial lors de la popularisation de la bi\u00e8re artisanale, observ\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es. La bi\u00e8re A.P.A., est tr\u00e8s caract\u00e9ristique des bi\u00e8res britanniques, donc g\u00e9n\u00e9ralement assez houblonn\u00e9e. Cette cat\u00e9gorie de bi\u00e8re est l’une des v\u00e9ritables figures de la r\u00e9volution \u00ab\u00a0craft<\/em>\u00a0\u00bb de cette seconde moiti\u00e9 du 20\u00e8me si\u00e8cle ! <\/p>\n\n\n\n
Le terme \u00ab Pale Ale<\/em> \u00bb est n\u00e9 en Angleterre vers le d\u00e9but du 18\u00e8me si\u00e8cle, \u00e9poque \u00e0 laquelle on utilisait le charbon pour tout, et donc m\u00eame pour torr\u00e9fier le malt. \u00ab Pale Ale<\/em> \u00bb d\u00e9signe donc les bi\u00e8res faites \u00e0 partir de malts clairs (pale ou crystal) touraill\u00e9s <\/em>au charbon et \u00e0 partir de levures \u00e0 ale <\/em>(une fermentation haute). <\/p>\n\n\n\n
Ce terme d\u00e9signe aussi les pales ales<\/strong><\/em> envoy\u00e9es dans les colonies anglaises des Am\u00e9riques. C’\u00e9tait alors les brasseurs anglais qui alimentaient les troupes, et ils eurent l’id\u00e9e de cr\u00e9er une bi\u00e8re plus houblonn\u00e9e, afin qu’elle puisse conserver toutes ses qualit\u00e9s gustatives malgr\u00e9 les longs et tumultueux voyages maritimes. Ce style de bi\u00e8re plus houblonn\u00e9e est finalement revenu en force, gr\u00e2ce au mouvement mondial de la craft beer<\/strong><\/em> !<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nLes valeurs de French Beaches : des vins anticonformismes <\/h3>\n\n\n\n
French Beaches<\/a><\/strong> est une jeune entreprise productrice de vins, bi\u00e8res et spiritueux, qui d\u00e9veloppe chaque ann\u00e9e de nouvelles micro-cuv\u00e9es faites en partenariat avec des producteurs engag\u00e9s certifi\u00e9s en agriculture biologique et biodynamique mais surtout de vrais passionn\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Car l\u2019engagement de French Beaches, c\u2019est aussi et surtout de contribuer \u00e0 ne pas avoir d\u2019impact sur l\u2019environnement ou du moins, de le limiter le plus possible avec l\u2019utilisation de mati\u00e8res s\u00e8ches durables, ou innovantes. <\/p>\n\n\n\n
Le choix de collaboration entre Christophe Kaczmarek et ses vignerons partenaires, passe bien s\u00fbr par ce partage des m\u00eames valeurs environnementales, pour faire \u00e9voluer les mentalit\u00e9s du secteur et \u00e0 travers toutes nos r\u00e9gions. D\u2019amplifier et de porter les ambitions et les visions p\u00e9rennes de tous ses vignerons dont le point commun est, le respect du vivant !<\/p>\n\n\n\n
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$\"\"$ <\/a><\/figure>
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Pour en savoir plus sur la philosophie, la gamme et les tarifs, vous pouvez contacter Christophe Kaczmarek<\/a>, le fondateur de Coq au vin<\/a> et French Beaches<\/a>, qui est aussi l’inlassable cr\u00e9ateur des jolis flacons de la collection Caaaaaaat<\/a> ! Tant de nouvelles \u00ab\u00a0p\u00e9pites<\/em>\u00a0\u00bb cuv\u00e9es \u00e0 d\u00e9couvrir… \ud83c\udf1e
Retrouvez quelques une des cuv\u00e9es French Beaches sur Discover <\/em><\/strong> <\/a>!<\/p>\n\n\n\n
Ce serait dommage de vous en priver !<\/p>\n\n\n\n
hello@french-beaches.com
06 30 13 60 99<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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