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![\"\"](\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/RAY-JANE_LABOUR-14-1024x682.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nDes pr\u00e9curseurs dans les chais<\/h3>\n\n\n\n
Ils cr\u00e9\u00e8rent alors la premi\u00e8re cave de Bandol compos\u00e9e de cuve en inox pour vinifier leur vin.<\/p>\n\n\n\n
Afin d\u2019avoir les conditions optimales pour la vinification de leurs cuv\u00e9es, ils install\u00e8rent un groupe de froid (climatisation) et furent de ce fait les pr\u00e9curseurs en France de cette m\u00e9thode de fabrication. De nombreux vignerons fran\u00e7ais prirent par la suite conseil aupr\u00e8s de la famille concernant leur savoir faire dans le domaine de la vinification en cuves thermor\u00e9gul\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n
Leur chai est constitu\u00e9 quant \u00e0 lui, de foudre de ch\u00eane fran\u00e7ais vieux d\u2019un \u00e0 cent ans auxquels s\u2019ajoutent quelques barriques et demi-muids pour la cuv\u00e9e Insolite. Cette large gamme de contenant permet de structurer leur vin de diff\u00e9rentes mani\u00e8res avec des passages en bois plus ou moins long ce qui leur permettent de cr\u00e9er un vin unique et \u00e0 leur image. <\/p>\n\n\n\n
Leur fils Alain les rejoindra dans l\u2019aventure suivi par Anne sa femme. A eux deux ils perp\u00e9tuent le travail et s\u2019attachent \u00e0 produire des vins de qualit\u00e9s, typique de l\u2019appellation Bandol dans laquelle ils inscrivent leur savoir-faire. Ils continueront au fils des ann\u00e9es \u00e0 rendre le lieu attrayant et agr\u00e9able et d\u00e9velopperont le mus\u00e9e familiale cr\u00e9\u00e9 par Raymond (plus de trente milles pi\u00e8ces d\u00e9di\u00e9es au monde viticole) afin d\u2019accueillir les clients de passage ou les fid\u00e8les ambassadeurs qui aime leurs vins.<\/p>\n\n\n\n
La rel\u00e8ve<\/h3>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui et depuis quelques ann\u00e9es, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, repr\u00e9sent\u00e9e par leur deux fils Julien (chef de culture) et Vincent (maitre de chai), s\u2019attache \u00e0 continuer l\u2019histoire de Ray-Jane.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Notre vignoble fa\u00e7onn\u00e9 au fil du temps est compos\u00e9 de plus d\u2019un tiers de vignes centenaires sur une quarantaine d\u2019hectares de terrain \u00e9tag\u00e9s en restanques de pierre s\u00e8ches (terrasses proven\u00e7ale) dans un amphith\u00e9\u00e2tre naturel qui descend vers la mer m\u00e9diterran\u00e9e orient\u00e9 plein sud, constitu\u00e9 essentiellement de Mourv\u00e8dre, c\u00e9page roi de l\u2019appellation Bandol. Les sols majoritairement argilo-calcaires et de Falun donnent des vins pleins de finesse et d\u2019\u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n\n\n
Les parcelles du domaine s\u2019\u00e9tendent sur les communes du Castellet, la Cadi\u00e8re d\u2019Azur, Bandol, Sanary sur Mer et le Beausset.
En compl\u00e9ment du Mourv\u00e8dre, les c\u00e9pages Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Ugni Blanc et Clairette sont pr\u00e9sents dans l\u2019\u00e9laboration de nos vins d\u2019exceptions \u00bb. <\/p>\n\n\n\n