Champagne Constantine est aujourd’hui en pleine ascension pour promouvoir la qualit\u00e9 et la typicit\u00e9 de ces cuv\u00e9es, apr\u00e8s un travail de longue haleine commenc\u00e9 par Pierre Grandin lorsqu\u2019il int\u00e8gre le domaine familial en 2012. S’impr\u00e9gnant de la riche histoire de sa famille, de vignerons champenois, qui remonte jusqu\u2019en 1719 et de sa vision jeune et passionn\u00e9e. Il d\u00e9cide de s\u2019associer avec Marion Mordelles afin d\u2019allier leurs expertises et lancent ainsi leurs trois cuv\u00e9es.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00c0 la suite de la parution de leur m\u00e9daille d\u2019or en 2021 pour leur cuv\u00e9e en sol\u00e9ra 100% Meunier \u00ab SOLARRIS <\/strong>\u00bb au Decanter World Wine Awards<\/a><\/em>, Pierre Grandin et Marion Mordelles ont vu un engouement sans pr\u00e9c\u00e9dent pour leur petite maison et leurs cuv\u00e9es. \u00ab\u00a0Nous sommes fiers que la qualit\u00e9 de nos champagnes soit reconnue mondialement. Vous pouvez aujourd\u2019hui boire du Constantine sur presque tous les continents.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n
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Champagne Constantine n’a pas peur de prendre des risques<\/h2>\n\n\n\n
Premi\u00e8rement, nous sommes fiers d’utiliser 100% de Meunier dans nos cuv\u00e9es SOLARRIS <\/strong>et ARGOSA Ros\u00e9 de Saign\u00e9e<\/strong> et ainsi montrer au monde que ce c\u00e9page est aussi prestigieux que ses fr\u00e8res le Pinot Noir et Chardonnay.<\/p>\n\n\n\n
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Dans un second temps, se voulant la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de champagne, Pierre ne recule pas devant les exp\u00e9riences et la prise de risques. C’est comme cela que nous produisons notre SOLARRIS <\/strong>avec la m\u00e9thode sol\u00e9ra<\/em> d\u00e9but\u00e9e en 2009. Une m\u00e9thode provenant d\u2019Espagne et adapt\u00e9e en cuverie par Pierre pour notre champagne.<\/p>\n\n\n\n
Sol\u00e9ra<\/em><\/strong>
La Sol\u00e9ra est une m\u00e9thode de vinification venant d’Espagne et adopt\u00e9e depuis quelques ann\u00e9es par certains vignerons champenois. Elle est l’oppos\u00e9e d’un champagne mill\u00e9sim\u00e9 car cette technique consiste \u00e0 assembler diff\u00e9rentes ann\u00e9es. Ainsi, la premi\u00e8re ann\u00e9e, nous remplissons la cuve avec la r\u00e9colte de l’ann\u00e9e. L’ann\u00e9e suivante, la quantit\u00e9 de vin soutir\u00e9e est remplac\u00e9e par celle de la r\u00e9colte de l’ann\u00e9e en cours. <\/em>

Ainsi, le vin issu d’une sol\u00e9ra contient toujours une partie de la premi\u00e8re vendange. Cette m\u00e9thode permet un vieillissement du vin mais aussi une homog\u00e9n\u00e9isation des cuv\u00e9es \u00e0 travers les mill\u00e9simes, respectant ainsi le style de la maison.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nUn lien \u00e9troit avec le terroir<\/strong><\/h2>\n\n\n\nQue signifie le nom de nos cuv\u00e9es? Chez Champagne Constantine nous pensons que chaque champagne doit avoir une relation \u00e9troite avec son terroir et sa m\u00e9thode de production.

SOLARR<\/strong><\/a>IS<\/a><\/strong> <\/a><\/strong><\/span>: m\u00e9thode Sol\u00e9ra <\/em>et Larris<\/em> ; le type de sol (calcaire) o\u00f9 nos vignes puisent leurs ressources naturelles.

ARGOSA <\/a><\/strong>: sol d\u2019argile en Vall\u00e9e de la Marne.

TRISILICE<\/strong><\/a> : pour les trois c\u00e9pages de la cuv\u00e9e et le sol de silice en Premier Cru Montagne de Reims.<\/p>\n\n\n\n
De plus, pour parfaire ce lien avec le terroir, Pierre, vigneron multi-m\u00e9daill\u00e9 a lanc\u00e9 deux nouvelles cuv\u00e9es exclusives sous le nom Pierre Jardin.<\/p>\n\n\n\n
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Pierre Jardin de l\u2019histoire au terroir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Lors du salon Wine Paris-Vinexpo<\/strong>, nous avons d\u00e9voil\u00e9 la nouvelle collection r\u00e9coltant-manipulant de Pierre Grandin<\/strong> : Champagne Pierre Jardin<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
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Avant tout un clin d\u2019\u0153il au premier vigneron de sa famille Simon Jardin en 1719, la collection Champagne Pierre Jardin est constitu\u00e9e de deux cuv\u00e9es parcellaires. Toutes les deux monoc\u00e9page mill\u00e9sim\u00e9es et vinifi\u00e9es en f\u00fbt de ch\u00eane de Champagne. De plus, chaque bouteille de ces cuv\u00e9es rarissimes est num\u00e9rot\u00e9e.

Champagne Pierre Jardin, Les Noriats<\/strong> : Parcellaire Premier Cru \u2013 100% Pinot Noir \u2013 Mill\u00e9sime 2017 \u2013 vinifi\u00e9 en fut de 225L – 1 104 bouteilles produites.

Champagne Pierre Jardin, Haute-Corn\u00e9e<\/strong> : Parcellaire \u2013 100% Meunier \u2013 Mill\u00e9sime 2017 \u2013 Vinifi\u00e9 en fut de 225L – 1 393 bouteilles produites<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Plusieurs pr\u00e9-commandes ont d\u00e9j\u00e0 eu lieu lors du salon Wine Paris et dans les semaines qui ont suivi, signe une fois de plus de la qualit\u00e9 incontest\u00e9e de ces cuv\u00e9es et du travail passionn\u00e9 de Pierre.<\/p>\n\n\n\n
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Pierre un vigneron avec le vent en poupe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Pierre ne s\u2019arr\u00eatera pas. Pleins de projets sont d\u00e9j\u00e0 en cours et attendent sagement en cave le moment propice ; et les id\u00e9es bouillonnent sans cesse dans sa t\u00eate, s\u2019inspirant des m\u00e9thodes internationales et les adaptant au cahier des chartes de la Champagne. Cela va sans dire que de nouvelles p\u00e9pites seront \u00e0 d\u00e9couvrir dans les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
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Pour d\u00e9couvrir la gamme de leurs champagnes raffin\u00e9s et visionnaires, vous pouvez prendre contact avec Marion Mordelles, <\/strong>la Directrice Commerciale <\/strong>de la Maison Constantine<\/strong> ! Et pour en savoir plus sur les cuv\u00e9es Constantine et la philosophie de Pierre et Marion, rendez-vous sur leur site internet : champagne-constantine.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n
Marion Mordelles<\/a><\/strong>
Co-Foundatrice et Directrice Commerciale
contact@champagne-constantine.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n
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