{"id":4872,"date":"2022-10-26T17:14:43","date_gmt":"2022-10-26T15:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=4872"},"modified":"2022-10-26T17:14:44","modified_gmt":"2022-10-26T15:14:44","slug":"la-collection-haute-couture-du-champagne-palmer-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/la-collection-haute-couture-du-champagne-palmer-co\/","title":{"rendered":"La collection haute couture du champagne Palmer &#038; Co"},"content":{"rendered":"\n<p>La cuv\u00e9e <strong>Grands Terroirs<\/strong> exprime le meilleur et la singularit\u00e9 des <strong>premiers et grands crus de la montagne de Reims<\/strong>, dans le cadre d\u2019une <strong>ann\u00e9e exceptionnelle<\/strong><strong>.<\/strong> Ce grand champagne est le fruit d\u2019une interpr\u00e9tation parfaite de ce que donne la nature, du savoir-faire vigneron et du <strong>temps<\/strong> qui d\u00e9voilera apr\u00e8s un lent vieillissement sur lies finesse et d\u00e9licatesse.<\/p>\n\n\n\n<p>La montagne de Reims est le royaume du\u00a0<strong>pinot noir<\/strong>\u00a0qui repr\u00e9sente 60 % de sa superficie. C<strong>\u00e9page vigoureux<\/strong> et g\u00e9n\u00e9reux, il s&rsquo;adapte parfaitement au sol calcaire. Le\u00a0<strong>chardonnay<\/strong> plus pr\u00e9coce, pr\u00e9domine\u00a0<strong>sur les coteaux<\/strong>\u00a0\u00e0 l&rsquo;est, <strong>bien abrit\u00e9<\/strong>\u00a0des vents d&rsquo;ouest, comme \u00e0 Tr\u00e9pail et Villers-Marmery. Ces deux crus donnent naissance \u00e0 de superbes chardonnays, r\u00e9put\u00e9s pour leur concentration et leur structure.<br>\u00a0<br>Sur les nombreux coteaux expos\u00e9s au nord, le raisin m\u00fbrit parfaitement gr\u00e2ce \u00e0 un\u00a0<strong>ph\u00e9nom\u00e8ne climatique particulier.<\/strong> Le soir, l&rsquo;air froid descend vers la plaine et\u00a0<strong>l&rsquo;air chaud, <\/strong>form\u00e9 au cours de la journ\u00e9e, au-dessus de la montagne de Reims\u00a0<strong>descend sur les vignes.<\/strong><br>\u00a0<br>Le <strong>vaste plateau<\/strong>\u00a0qui s\u2019\u00e9tend entre Reims et Epernay\u00a0est <strong>recouvert de for\u00eat. <\/strong>Il joue un r\u00f4le important de <strong>r\u00e9gulateur thermique sur le vignoble tout proche.<\/strong> Ses flancs forment des\u00a0<strong>coteaux<\/strong>\u00a0o\u00f9 la vigne est minutieusement implant\u00e9e sur des\u00a0<strong>sols crayeux.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les cuv\u00e9es Grands Terroirs s\u2019ancrent dans les fondements de Palmer &amp; Co et puisent leurs racines dans les crus iconiques de la Montagne de Reims depuis plus de 75 ans. Le Chef de cave de la Maison interpr\u00e8te ce que la nature lui donne en s\u2019appuyant sur une partition de premiers et grands crus choisis, au c\u0153ur des plus grands terroirs de la Montagne de Reims pour leurs identit\u00e9s et leurs expressions.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Image-principale-blog-article-2-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4873\" width=\"709\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Image-principale-blog-article-2-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Image-principale-blog-article-2-300x169.png 300w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Image-principale-blog-article-2-768x432.png 768w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Image-principale-blog-article-2-360x203.png 360w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Image-principale-blog-article-2.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2><strong><u>Ce qu\u2019en disent les experts\u00a0?<\/u><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>\u00ab Pour qui veut comprendre l\u2019univers Palmer &amp; Co, cette cuv\u00e9e en est la quintessence. A la d\u00e9gustation, on ne peut que s\u2019incliner. 2015, mill\u00e9sime solaire, offre des notes fruit\u00e9es et beaucoup de richesse. \u00bb<\/p><cite>TERRE DE VINS &#8211; Juin 2022<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>\u00abAmple, s\u00e9veux, cuv\u00e9e de grande profondeur, textur\u00e9e et savoureuse.\u00bb<\/p><cite>BETTANE &amp; DEsseauve &#8211; 95 pts &#8211; septembre 2022<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>\u00ab Un champagne intense, s\u00e9ducteur et tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant qui se d\u00e9guste d\u00e8s l\u2019ap\u00e9ritif et vous accompagnera tout au long du repas. \u00bb<\/p><cite>La Revue du vin de France &#8211; juin 2022<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/palmer-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4874\" srcset=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/palmer-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/palmer-300x169.png 300w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/palmer-768x432.png 768w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/palmer-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/palmer-360x203.png 360w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/palmer.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuv\u00e9e Grands Terroirs Palmer &#038; Co exprime le meilleur et la singularit\u00e9 des premiers et grands crus de la montagne de Reims, dans le cadre d\u2019une ann\u00e9e exceptionnelle. <\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":4873,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[6,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4872"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4875,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4872\/revisions\/4875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}