{"id":4694,"date":"2022-09-07T10:34:10","date_gmt":"2022-09-07T08:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=4694"},"modified":"2022-09-07T10:35:33","modified_gmt":"2022-09-07T08:35:33","slug":"les-vignerons-coups-de-coeur-de-notre-ete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/les-vignerons-coups-de-coeur-de-notre-ete\/","title":{"rendered":"Les vignerons coups de c\u0153ur de notre \u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

par l’\u00e9quipe Bottl, amoureuse du vin et des bons moments entre amis ! <\/p>\n\n\n\n

Domaine de la Croix M\u00e9lier, Les Javelles 2013 – Montlouis-sur-Loire<\/h2>\n\n\n\n

Le coup de c\u0153ur de Marion<\/em><\/p>\n\n\n\n

Voici un excellent rapport qualit\u00e9\/prix pour les fans de Chenin ! <\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai d\u00e9couvert ce vin lors d\u2019un ap\u00e9ritif avec des amis dans un bar \u00e0 vin. Quel plaisir \u00e0 chaque fois de se laisser guider \u00e0 travers la carte d\u2019un bar \u00e0 vin. G\u00e9n\u00e9ralement, d\u2019ailleurs, je ne la regarde m\u00eame pas ! Je me laisse entra\u00eener, \u00e0 l\u2019aveugle, par les recommandations du serveur\u2026 Cette fois-ci, je souhaitais d\u00e9couvrir un nouveau chenin. <\/p>\n\n\n\n

\u201cVous connaissez Montlouis-sur-Loire?\u201d <\/p>\n\n\n\n

\u201cMais bien s\u00fbr, Jacky Blot !!\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cAh super, je vais vous faire d\u00e9couvrir le Domaine de la Croix M\u00e9lier<\/a> alors!\u201d<\/p>\n\n\n\n

Dominique et Philippe Ivancic ont repris le Domaine de la Croix M\u00e9lier en 2017. Le couple a tout de suite eu \u00e0 c\u0153ur de travailler dans le respect de l\u2019environnement et des hommes. Ils sont d\u2019ailleurs dans leur derni\u00e8re ann\u00e9e de conversion bio. Les Javelles 2013 a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 par leur pr\u00e9d\u00e9cesseur selon la charte de qualit\u00e9 viticulture durable certifi\u00e9e par Terra Vitis. <\/p>\n\n\n\n

Dans la continuit\u00e9 de ce dernier, Dominique et Philippe favorisent donc les vins de terroir ; la symbiose entre le climat, le sol, la biodiversit\u00e9 et le travail du vigneron. <\/p>\n\n\n\n

Les Javelles en est un exemple parfait ! Issu d\u2019une fermentation lente avec des levures indig\u00e8nes et d\u2019un \u00e9levage de 8 mois en f\u00fbts, j\u2019ai ador\u00e9 ses ar\u00f4mes complexes entre l\u2019amande, les noix, les fleurs blanches et les notes citronn\u00e9es. Un d\u00e9lice pour moins de 10\u20ac !<\/p>\n\n\n\n

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Domaine Julien Castell, cuv\u00e9e For my Dad<\/h2>\n\n\n\n

Le coup de c\u0153ur de Diane <\/em><\/p>\n\n\n\n

Voyagez en Provence avec les vins du Domaine Julien Castell<\/a> et leur singularit\u00e9. Le vigneron, Julien Castel, apporte une vision nouvelle pour ses vignes en cultivant en biodynamie et en permaculture. Le vigneron cr\u00e9e un v\u00e9ritable \u00e9cosyst\u00e8me autour de ses vignes. En vous rendant au Domaine Castell, vous pourrez tout aussi bien repartir avec des tomates poussant au pied des vignes qu\u2019avec du vin\u2026 Ici, l\u2019homme s\u2019adapte \u00e0 la plante et non l\u2019inverse, pour proposer des vins proven\u00e7aux d\u2019exception. Fils de vigneron, il a nomm\u00e9 une de ses cuv\u00e9es \u00ab For my Dad \u00bb en clin d\u2019\u0153il \u00e0 son p\u00e8re qui avait du mal \u00e0 croire \u00e0 la vision de son fils. <\/p>\n\n\n\n

Mention sp\u00e9ciale \u00e0 la cuv\u00e9e For My Dad, compos\u00e9e d\u2019un blanc et d\u2019un ros\u00e9. Le blanc est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 base de clairette et vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 en foudre de ch\u00eane. <\/p>\n\n\n\n

Quant au ros\u00e9, il se d\u00e9guste presque comme un vin rouge ou un porto, si vous voulez bousculer vos habitudes, alors foncez ! <\/p>\n\n\n\n

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Domaine de Beyssac,<\/a> Escapade 2021, C\u00f4tes-du-Marmandais <\/h2>\n\n\n\n

Le coup de c\u0153ur de Chlo\u00e9<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s belle d\u00e9couverte de ce ros\u00e9 \u00e0 la couleur rose intense, fait \u00e0 base de 50% de Merlot et 50% de Cot. Ce domaine familial, en agriculture biologique et en biodynamie du Sud Ouest, cr\u00e9\u00e9 en 2009 par V\u00e9ronique et Fr\u00e9d\u00e9ric Broutet est situ\u00e9 sur le c\u00f4teau de Beyssac, sur la rive droite de la Garonne. A d\u00e9couvrir \u00e9galement, la cuv\u00e9e \u201cLe Monde d\u2019Apr\u00e8s\u201d, imagin\u00e9e durant le confinement en 2020 et \u00e9labor\u00e9e \u00e0 100% avec le c\u00e9page embl\u00e9matique du Marmandais, le c\u00e9page Abouriou.<\/p>\n\n\n\n

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Domaine Closel, La jalousie 2018, Savenni\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n

Le coup de c\u0153ur d’Hugo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Je vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir la belle appellation Savenni\u00e8res, Grand Cru du Val de Loire, situ\u00e9e \u00e0 15 km au sud-ouest d\u2019Angers. C\u2019est une appellation de petite surface, de 156 ha que partagent 36 vignerons. Elle s\u2019\u00e9tend sur trois coteaux de schistes situ\u00e9s sur la rive droite de la Loire en face du Layon.<\/p>\n\n\n\n

Lors d\u2019un s\u00e9jour, je suis tomb\u00e9 sous le charme des vignobles familiaux du Domaine du Closel<\/a>, situ\u00e9 au Ch\u00e2teau des Vaults, \u00e0 Savenni\u00e8res. Quatre g\u00e9n\u00e9rations de femmes se sont succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 sa t\u00eate. Aux commandes depuis 2001, \u00c9velyne de Pontbriand y produit des vins de caract\u00e8re et conduit en bio et en biodynamie un vignoble de 14 ha.<\/p>\n\n\n\n

Il est localis\u00e9 sur des coteaux perpendiculaires \u00e0 la Loire, profitant d\u2019une exposition sud-ouest exceptionnelle. La nature du sol y est extr\u00eamement complexe et ainsi, parfaite pour produire de grands vins. Ces sols sont peu profonds, tr\u00e8s chauds et sont constitu\u00e9s de schistes pourpres et verts ainsi que de gr\u00e8s pourpres et de roches volcaniques. Le Chenin est le seul c\u00e9page autoris\u00e9 et les vendanges manuelles se font soigneusement par tries pour des rendements tr\u00e8s bas. <\/p>\n\n\n\n

Un des vins du domaine qui m\u2019a marqu\u00e9 a \u00e9t\u00e9 la Jalousie 2018. La robe est brillante aux reflets or. Le bouquet, riche et complexe, exhale des notes d’acacia, de tilleul et d’agrumes, soulign\u00e9es par une touche de min\u00e9ralit\u00e9. La bouche se r\u00e9v\u00e8le dynamique, port\u00e9e par une fine trame acide, et bien \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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L’\u00e9quipe a voyag\u00e9 cet \u00e9t\u00e9 ! Nous vous pr\u00e9sentons nos coups de c\u0153ur vin des vacances. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4699,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[1,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4694"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4694"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4704,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4694\/revisions\/4704"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}