Quel est ton parcours chez Vinum ?<\/h2>\n\n\n\n
Mon aventure chez Vinum a d\u00e9but\u00e9 en Belgique o\u00f9 j\u2019ai pu \u00e9voluer notamment sur Bruxelles pendant 5 ans dans la cave, c\u2019est donc un march\u00e9 que je connais bien. J\u2019ai ensuite \u00e9t\u00e9 rapatri\u00e9 en France juste avant les confinements, nous avions un gros investissement mobilier qui s\u2019\u00e9tablissait en Alsace, il a alors fallu rapatrier l\u2019\u00e9quipe pour une question de centralisation. C\u2019est alors que j\u2019occupais un poste commercial sur les champagnes chez Vinum. A pr\u00e9sent, je m\u2019occupe de toute la partie commerciale sur le Web, notamment du site marchand de la cave, et de la gestion de plusieurs plateformes de livraison \u00e0 domicile (Uber eats ; Delivroo ; Kooglof..)<\/p>\n\n\n\n
Vinum c\u2019est 4 magasins physiques et un Webstore, l\u2019enseigne existe depuis 2000. Vous pouvez nous retrouver chez Vinum Strasbourg, Distillers Spirits Strasbourg, Vinum S\u00e9lestat et Vinum Alsace Colmar. Nous avons vraiment \u00e0 c\u0153ur de travailler des produits natures, en biodynamies. Nous mettons un gros accent sur la production locale. Par exemple, la boutique de Colmar propose uniquement des produits alsaciens, l\u2019id\u00e9e est de mettre en avant la production fran\u00e7aise et surtout locale. Aujourd\u2019hui, nous avons \u00e0-peu-pr\u00e8s 2500 r\u00e9f\u00e9rences dont 500 r\u00e9f\u00e9rences de spiritueux.<\/p>\n\n\n\n Oui bien s\u00fbr ! Nous organisons des d\u00e9gustations pour animer les caves. Certes le Covid n\u2019a pas arrang\u00e9 les choses mais petit \u00e0 petit nous allons en reproposer davantage. D\u2019ailleurs, nous en avons r\u00e9alis\u00e9 une sur nos boutiques de Colmar, Strasbourg et S\u00e9lestat sur l\u2019univers des cocktails avec Nighthawks<\/a>, des cocktails pr\u00eats \u00e0 boire, premium et produits en France. Ce sont des beaux produits cr\u00e9es par Clara et Sylvain en 2016. Ils ont r\u00e9ussi \u00e0 fusionner leur passion pour le design et les cocktails en quatre magnifiques bouteilles : Le R\u00eaveur (Vodka) ; O\u2019Captain (Whisky) ; Jamaican Punch (Rhum) ; M\u00e9chant Loup (Gin). Nous avons pr\u00e9sent\u00e9 ces cocktails 100% naturels \u00e0 nos clients en d\u00e9gustation et ce f\u00fbt une v\u00e9ritable r\u00e9ussite. Pour vous dire, l\u2019engouement suscit\u00e9 par cet \u00e9v\u00e8nement nous a pouss\u00e9 \u00e0 prolonger de deux jours suppl\u00e9mentaires la d\u00e9gustation !<\/p>\n\n\n\n Je pense que l\u2019aspect simplicit\u00e9 et accessibilit\u00e9 du cocktail pla\u00eet beaucoup. Le fait de pouvoir d\u00e9guster instantan\u00e9ment un bon cocktail d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9, frais et bon est une vraie force. Tu as d\u00e9j\u00e0 une recette \u00e9quilibr\u00e9e, d\u00e9j\u00e0 toute faite, qui est bonne, cela \u00e9vite de doser les quantit\u00e9s, \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 des recettes, et s\u2019emb\u00eater \u00e0 trouver les ingr\u00e9dients. D\u2019autre part, forc\u00e9ment l\u2019aspect du go\u00fbt suscite un int\u00e9r\u00eat tout comme la recherche du Made in France. Certains pr\u00e9f\u00e9reront r\u00e9aliser leur cocktail de A \u00e0 Z, d\u2019autres choisiront une certaine facilit\u00e9, tout en ayant la volont\u00e9 de garder une certaine qualit\u00e9 gustative. Il faut que nous nous adaptions aux besoins de notre client\u00e8le qui \u00e9voluent.<\/p>\n\n\n\n Oui, nous avons notamment une bonne relation avec Ely\u2019s et la Distillerie de Paris. Nous proposons certaines de leurs r\u00e9f\u00e9rences sur cette cat\u00e9gorie : <\/p>\n\n\n\n Ely\u2019s<\/a><\/strong> : Ely\u2019s Cocktail est une association entre un entrepreneur et un mixologue passionn\u00e9 qui r\u00e9volutionne l\u2019industrie du cocktail en apportant de nouvelles solutions de consommation. Les recettes sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir d\u2019une s\u00e9lection d\u2019alcool de qualit\u00e9, de produits frais, sans conservateurs ni sucres ajout\u00e9s. Chez Vinum nous proposons entre autres, La Marga d\u2019Ely\u2019s Cocktails, \u00e0 base de mezcal Union, de cordial d\u2019agave, de Cointreau, de bitters Scrappy\u2019s et de citrons verts.<\/p>\n\n\n\n La Distillerie de Paris<\/strong> :<\/a> nous commercialisons Karini chez Vinum de cette distillerie. C\u2019est un cocktail \u00e0 base de distillats de fruits (p\u00eache blanche, pamplemousse rose, banane) mac\u00e9r\u00e9s avec des plantes et gaz\u00e9ifi\u00e9. Il d\u00e9veloppe de l\u00e9g\u00e8res notes de rhum agricole, d\u2019agrumes et de fleurs. La bouche est fra\u00eeche, peu sucr\u00e9e avec une l\u00e9g\u00e8re amertume en finale. <\/p>\n\n\n\n On propose \u00e9galement des produits qui permettent la r\u00e9alisation de cocktails. Je pense notamment \u00e0 Gimber<\/a><\/strong>, un concentr\u00e9 de gingembre, on \u00e9tait dans les premiers \u00e0 Bruxelles \u00e0 se lancer sur du sans alcool, et notamment ce produit. Cela a fait un carton, et c\u2019est une r\u00e9f\u00e9rence qui tourne tr\u00e8s bien. Nous remarquons de plus en plus une demande pour le sans alcool, on va continuer \u00e0 d\u00e9velopper ce segment. D\u2019ailleurs nous proposons \u00e9galement des r\u00e9f\u00e9rences sans alcool comme Fentimans<\/strong>, Fever-Tree<\/strong>, Seventeen<\/strong> ou encore Hysope<\/strong> qui sont essentielles \u00e0 la r\u00e9alisation de cocktail \u00e0 domicile.<\/p>\n\n\n\n J\u2019aime beaucoup ce qui est assez fum\u00e9 et j\u2019ai donc vraiment appr\u00e9ci\u00e9 chez Nighthawks<\/strong> Le voyageur<\/strong>, un rhum \u00e9pic\u00e9, avec du mezcal, des fruits de la passion, du sirop f\u00e8ve tonka, du jus de citron vert et du th\u00e9 fum\u00e9. L\u2019attaque est fruit\u00e9e et acidul\u00e9e. S\u2019installe ensuite un bel \u00e9quilibre entre les notes grill\u00e9es de la f\u00e8ve tonka et le fum\u00e9 du th\u00e9 et du mezcal ! D\u2019ailleurs, si vous souhaitez d\u00e9couvrir cette r\u00e9f\u00e9rence, vous la retrouverez sur notre site<\/strong> Vinum.pro<\/strong> <\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis 2 ans, Alexandre Kordeuter est en charge du d\u00e9veloppement e-commerce de Vinium et nous pr\u00e9sente la cat\u00e9gorie des ready-to-drink (pr\u00eats \u00e0 boire), une cat\u00e9gorie en pleine expansion dans l\u2019enseigne alsacienne.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4372,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[7,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4368"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4368"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4413,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4368\/revisions\/4413"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/aLdbvoJ_Y2x6EPOR9p0gRgx6Jm24eY3Wk6MEAlvsqOb_jth7oD3wQUtVv8khUXi-PbWxW5SCWo-qRSjTQMhcYpnrNC8OGNWX8-VQPUd3jI-pVfSd8pS8XGwXHTUXcKHzRQ8g-6Md\")
Peux-tu nous parler de Vinum ?<\/h2>\n\n\n\n
Organisez-vous des d\u00e9gustations ?<\/h2>\n\n\n\n
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Proposez-vous d\u2019autres gammes sur cette cat\u00e9gorie ?<\/h2>\n\n\n\n
Quel est ton coup de c\u0153ur cocktail ?<\/h2>\n\n\n\n