{"id":4348,"date":"2022-04-22T10:11:57","date_gmt":"2022-04-22T08:11:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=4348"},"modified":"2022-07-04T11:32:46","modified_gmt":"2022-07-04T09:32:46","slug":"jessica-banhares-la-cave-des-7-iles-specialiste-du-rhum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/jessica-banhares-la-cave-des-7-iles-specialiste-du-rhum\/","title":{"rendered":"LE CAVISTE DU MOIS : Jessica Banhares, la Cave des 7 Iles"},"content":{"rendered":"\n

Le caviste du mois avec Rumporter<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mettons que je suis un d\u00e9butant dans le monde foisonnant du rhum et que je pousse la porte de la Cave des 7 Iles \u00e0 Montfermeil (93), que me conseilleriez-vous d\u2019acheter ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
D\u2019abord je vous demanderai si vous avez d\u00e9j\u00e0 l\u2019habitude de boire des alcools forts, par exemple du whisky, ou si vous \u00eates plut\u00f4t un buveur de vin. En fonction de vos r\u00e9ponses, je vous aiguillerai, le conseil c\u2019est le c\u0153ur de mon m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n
Alors disons que je ne bois pas d\u2019alcool fort.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Dans ce cas, vous \u00eates comme la majorit\u00e9 de mes clients, qui ont d\u00e9couvert le rhum avec la boutique. Ce ne sont pas des experts, m\u00eame si j\u2019en ai quelques-uns parmi ma client\u00e8le. En g\u00e9n\u00e9ral ils sont arriv\u00e9s au rhum via de grandes marques comme Diplomatico et Don Papa. Elles ont le m\u00e9rite d\u2019avoir faire d\u00e9couvrir le rhum de d\u00e9gustation \u00e0 des gens qui consid\u00e9raient qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un alcool seulement bon pour les cr\u00eapes.<\/p>\n\n\n\n
Alors comment se passe une initiation chez vous ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
On commence justement par des rhums un peu doux, sucr\u00e9s, qui permettent de mettre un pied dans l\u2019univers de la d\u00e9gustation du rhum pur. Ensuite on accompagne les clients \u00e0 l\u00e2cher du sucre au fil des bouteilles d\u00e9gust\u00e9es. En g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 chaque d\u00e9gustation il y a 7 ou 8 bouteilles, dont 1 arrang\u00e9 et 1, voire 2 rhums agricoles. Pour amener les gens vers moins de sucrosit\u00e9, j\u2019aime bien pr\u00e9senter la marque Fair<\/strong> par exemple. C\u2019est doux mais pas trop, facile, \u00e9quilibr\u00e9 et bien positionn\u00e9 en termes de prix. Il y a aussi des rhums agricoles accessibles, pas trop secs, comme le Baie des tr\u00e9sors<\/strong> Fruit des pluies, ou le VSOP de HSE\u2026<\/p>\n\n\n\n
Et vous, quels sont vos go\u00fbts en mati\u00e8re de rhum ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
J\u2019aime beaucoup le rhum, mais j\u2019avoue que je suis une grande fan de whisky. Donc m\u00eame si je go\u00fbte de tout, je vais beaucoup appr\u00e9cier des bouteilles comme le HSE qui a connu un finish en ex-f\u00fbts de whisky Kilchoman.<\/p>\n\n\n\n
Est-ce que vos d\u00e9gustations de rhum ont du succ\u00e8s ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Oui. Elles commencent m\u00eame \u00e0 rencontrer plus d\u2019engouement que celles consacr\u00e9es au whisky. Le rhum est clairement l\u2019alcool montant depuis 2 ou 3 ans.<\/p>\n\n\n\n
Est-ce que vous vendez en ligne ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nNon pas encore, j\u2019aurais le moment venu un site internet qui sera d\u2019abord un site vitrine. G\u00e9rer une boutique c\u2019est d\u00e9j\u00e0 beaucoup de travail. Et puis la vente en ligne, cela ne me correspond pas vraiment. Ce que j\u2019aime c\u2019est accueillir les clients, les conseiller, les orienter\u2026 Sinon je me sers principalement des r\u00e9seaux sociaux (notamment Instagram<\/a>) et de Google comme d\u2019une vitrine pour annoncer les d\u00e9gustations, pr\u00e9senter la cave, avertir de l\u2019arriv\u00e9e de nouveaut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
La Cave des 7 Iles<\/a> en r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Nombres de r\u00e9f\u00e9rences :<\/em><\/strong> 1500 r\u00e9f\u00e9rences en tout, dont 150 pour les rhums en p\u00e9riode basse, 180 en p\u00e9riode haute.<\/p>\n\n\n\n
Nombre de cavistes<\/em><\/strong> : 2, Jessica et sa m\u00e8re<\/p>\n\n\n\n
Horaires :<\/em><\/strong> du lundi au vendredi, 9h30-13h puis 15h-19h30, 9h30-19h3\u00e0 le samedi, fermeture le dimanche.<\/p>\n\n\n\n
Adresse :<\/em><\/strong> Centre Commercial les 7 \u00eeles, 186 Av. Jean Jaur\u00e8s, 93370 Montfermeil<\/p>\n\n\n\n
T\u00e9l\u00e9phone <\/em><\/strong>: 01 45 09 16 41<\/a><\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.instagram.com\/lacavedes7_iles\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chaque mois, Rumporter et Bottl. partent \u00e0 la rencontre d’un caviste fan de rhum. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4352,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[24,1,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4348"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4348"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4542,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4348\/revisions\/4542"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}