{"id":4146,"date":"2022-02-08T10:29:46","date_gmt":"2022-02-08T09:29:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=4146"},"modified":"2022-02-21T17:03:01","modified_gmt":"2022-02-21T16:03:01","slug":"squadron-303-le-blend-de-la-liberte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/squadron-303-le-blend-de-la-liberte\/","title":{"rendered":"Squadron 303, le blend de la libert\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

by Agn\u00e8s Idiart | caviste @<\/strong>Passion Bi\u00e8re<\/strong><\/a> \u00e0 N\u00e9rac (47)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agn\u00e8s Idiart, caviste sp\u00e9cialis\u00e9e dans la bi\u00e8re \u00e0 N\u00e9rac, nous fait partager son coup de c\u0153ur pour Squadron 303, un whisky fran\u00e7ais en hommage \u00e0 l’\u00e9quipage \u00e9ponyme de la seconde guerre mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Caviste sp\u00e9cialis\u00e9e dans la bi\u00e8re<\/strong>, je me d\u00e9veloppe aussi de plus en plus vers les spiritueux<\/strong>. Mon m\u00e9tier, c’est ma passion. Bonne vivante, j’aime d\u00e9couvrir et d\u00e9guster de nouveaux produits. Et ce que je pr\u00e9f\u00e8re, c’est pouvoir \u00e9changer et partager mes d\u00e9couvertes.<\/p>\n\n\n\n

Jusqu’alors, je me limitais aux bi\u00e8res. Mais une session d\u00e9gustation m’a fait d\u00e9couvrir ce monde merveilleux qu’est le monde du spiritueux ! Aussi passionnant que celui de la bi\u00e8re, il est aussi charg\u00e9 d’histoire, emprunt de traditions culturelles et tellement infini… Aujourd’hui, pour mon premier article, je vous parlerais d’une d\u00e9couverte qui a fait changer mon regard sur le whisky<\/strong>, et notamment le whisky fran\u00e7ais<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Comme beaucoup de non-initi\u00e9s, ma connaissance \u00e9tait plus que limit\u00e9e. Qu’est-ce qu’un whisky \u00e0 proprement parler ? Quelle est la diff\u00e9rence entre un Single Malt<\/em>, un Blended<\/em> ou encore un Bourbon<\/em> ? C’est ce que je vais m’empresser de vous r\u00e9sumer pour que vous compreniez mieux toute la complexit\u00e9 qui r\u00e9side dans mon v\u00e9ritable coup de c\u0153ur. <\/p>\n\n\n\n

La grande famille des whiskies<\/h2>\n\n\n\n

Le mot whisky<\/strong> regroupe diff\u00e9rents produits qui ont la m\u00eame m\u00e9thode de production. On part d’une c\u00e9r\u00e9ale<\/strong>, malt\u00e9e ou non (c’est -\u00e0 -dire que l’on fait germer la graine avant de la faire cuire), avec laquelle nous allons fabriquer de la bi\u00e8re<\/strong> (fermentation). \u00c9videmment, vous comprenez ais\u00e9ment mon premier int\u00e9r\u00eat pour ce produit. Cette bi\u00e8re sera ensuite distill\u00e9e. En alambic<\/strong> \u00e0 repasse ou \u00e0 colonne (ou les deux). Puis mis en f\u00fbts de ch\u00eane<\/strong> pour vieillissement. Les f\u00fbts peuvent \u00eatre neufs, bousin\u00e9s (c’est-\u00e0-dire br\u00fbl\u00e9s \u00e0 l’int\u00e9rieur), ou ayant d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s, comme des ex-f\u00fbts de bourbons, de jerez, de vin, de calvados etc<\/p>\n\n\n\n

Au bout d’un certain temps (souvent des ann\u00e9es) la personne que l’on appelle ma\u00eetre de chai <\/strong>va pratiquer des assemblages<\/strong> de diff\u00e9rents f\u00fbts pour obtenir  le produit final voulu. Par cons\u00e9quent, le nombre de possibilit\u00e9s entre la s\u00e9lection de la mati\u00e8re premi\u00e8re, de la levure, du mode de distillation, de vieillissement ou encore d’assemblage, est infini !<\/p>\n\n\n\n

Alors il vous est d\u00e9sormais interdit de dire que vous n’aimez pas le whisky. Vous n’avez simplement pas trouv\u00e9 le bon !<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sulte donc 4 grandes familles de whisky<\/h3>\n\n\n\n