{"id":4137,"date":"2022-02-01T08:26:00","date_gmt":"2022-02-01T07:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=4137"},"modified":"2022-01-31T15:43:30","modified_gmt":"2022-01-31T14:43:30","slug":"lunique-vin-de-france-du-domaine-pierre-usseglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/lunique-vin-de-france-du-domaine-pierre-usseglio\/","title":{"rendered":"\u00ab L\u2019Unique \u00bb, vin de France du Domaine Pierre Usseglio"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>by Alexandre FR\u00c9MIOT | passionn\u00e9 de vin <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Les-Vins-dAlex-166274378435061\/?ref=page_internal\"><strong>@Les-Vins-d\u2019Alex<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2>Le Domaine Pierre Usseglio &amp; la <em>\u00ab Not For You \u00bb<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p><em>\u00ab Not for you ! \u00bb<\/em>, c\u2019est ce que <strong>Thierry Usseglio<\/strong>, g\u00e9rant du <a href=\"https:\/\/www.domaine-usseglio-pierre.com\/\">Domaine Pierre Usseglio<\/a> \u00e0 <strong>Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/strong> avec son fr\u00e8re Jean-Pierre r\u00e9pondit au critique anglais <a href=\"https:\/\/www.avivavino.com\/josh-reynolds-highlights-avanteselecta-wines-in-his-latest-article-on-spanish-wines\/?age-verified=a17ccd86e6\">Josh Reynolds<\/a> lorsque celui-ci lui demanda quel vin lui avait \u00e9t\u00e9 servi.<\/p>\n\n\n\n<p>Il s\u2019agissait en r\u00e9alit\u00e9 d\u2019un 100% Grenache de 95 ans d\u2019\u00e2ge issu d\u2019un sol sablonneux et caillouteux recouverts de galets roul\u00e9s, puis \u00e9lev\u00e9 et oubli\u00e9 pendant 36 mois dans une barrique derri\u00e8re le comptoir de d\u00e9gustation du caveau familial. Ce vin, dans lequel les ar\u00f4mes primaires d\u2019\u00e9pices s\u2019effacent harmonieusement au profit d\u2019une douceur et d\u2019une longueur inattendue, s\u2019est \u00e9lev\u00e9 en quelques instants aux l\u00e8vres de Dionysos, Dieu Romain du vin, de la semence et de la fertilit\u00e9 de la vigne lorsque notre <strong>critique anglo-saxon<\/strong> attribua au d\u00e9licieux nectar <strong>une note extraordinaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est \u00e0 partir de ce moment-l\u00e0 que le <strong>Domaine Pierre Usseglio<\/strong> &amp; la <em>\u00ab Not For You \u00bb<\/em> devinrent des <strong>incontournables<\/strong> de la <strong>Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/strong>, de l\u2019Hexagone et un objet de convoitise des particuliers et des professionnels du monde entier. Qui ne r\u00eaverait pas d\u2019avoir, ne serait-ce qu\u2019un de leur <strong>Ch\u00e2teauneuf <\/strong>dans sa cave ?\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2>Le Domaine Usseglio, une histoire de tradition depuis 4 g\u00e9n\u00e9rations<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour l\u2019anecdote, le <strong>Domaine Usseglio<\/strong> a \u00e9t\u00e9 repris par son fils Pierre Usseglio et comme vous l\u2019avez compris, est aujourd\u2019hui g\u00e9r\u00e9 par ses fils ; Thierry et Jean-Pierre, qui partagent leur temps avec une bonne partie de leur famille entre <strong>le vignoble et la cave<\/strong> et ont pour philosophie d\u2019am\u00e9liorer la <strong>qualit\u00e9<\/strong> sans compromettre le <strong>style traditionnel<\/strong> adopt\u00e9 par leur p\u00e8re.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Lors mon passage au domaine \u2015cr\u00e9\u00e9 en 1948 par un immigrant Italien, Francis Usseglio, venu travailler en tant qu\u2019ouvrier viticole, et qui d\u00e8s l\u2019ann\u00e9e suivante produisit son vin sous son propre label\u2015 j\u2019ai \u00e9t\u00e9 re\u00e7u par son arri\u00e8re-petit-fils, Gr\u00e9gory, qui repr\u00e9sente la <strong>quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration Usseglio<\/strong> \u00e0 exploiter le domaine et \u00e0 perp\u00e9tuer les traditions de la famille.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce fut pour moi l\u2019occasion de go\u00fbter, entre autres, trois diff\u00e9rents mill\u00e9simes (2014, 2016 et 2017) de leur Ch\u00e2teauneuf-du-Pape Rouge Tradition, deux Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc, un Lirac Blanc et un Lirac Rouge, la \u00ab Cuv\u00e9e de mon A\u00efeul \u00bb 2018 et enfin leur petit bonbon, leur plaisir, leur vin de France. Une exp\u00e9rience \u00ab <strong>Unique<\/strong> \u00bb et hors du temps dont je vais vous parler dans les prochaines lignes !&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2>L\u2019Unique, Domaine Pierre Usseglio<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00ab <strong>L\u2019Unique<\/strong> \u00bb a lui aussi sa propre histoire ; l&rsquo;ann\u00e9e <strong>2016<\/strong> a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e exceptionnelle pour les vignerons de <strong>Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/strong>.Thierry Usseglio dira m\u00eame \u00e0 l\u2019occasion que <em>\u00ab Ce mill\u00e9sime, je vais me le faire tatouer \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>En <strong>2017<\/strong>, c\u2019est la douche froide ; seulement vingt hectolitres de Vin de France, l\u2019IGP Panorama, et trente hectolitres de C\u00f4tes-du-rh\u00f4ne, r\u00e9colte d\u00e9risoire et insuffisante, trois fois moins importante que les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, pour assurer les commandes de leurs clients. C\u2019est alors qu\u2019ils prennent la d\u00e9cision de r\u00e9unir ces 2 cuv\u00e9es en 1 et proposer un vin unique, jusque sur l\u2019\u00e9tiquette, car en effet,<strong> le \u00ab L\u2019 \u00bb de chaque \u00e9tiquette des 10.000 bouteilles produites, n\u2019est jamais de la m\u00eame couleur<\/strong> !&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ce <strong>vin de France<\/strong>, fruit\u00e9 et charmeur, a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par Thierry et Jean-Pierre \u00e0 partir d\u2019une belle corbeille de raisins (ramass\u00e9s sur des vignes plant\u00e9es sur des sols sablonneux, limoneux et caillouteux) compos\u00e9e de grenache (40 %), syrah (20 %), mourv\u00e8dre (20 %), marselan (15 %) et merlot (5 %). Chaque grappe a \u00e9t\u00e9 \u00e9rafl\u00e9e et les raisins ont mac\u00e9r\u00e9 25 jours puis \u00e9t\u00e9&nbsp; \u00e9lev\u00e9s pendant 6 mois en cuve de b\u00e9ton thermo-r\u00e9gul\u00e9e et le tout sera mis en bouteille au printemps, voil\u00e0 une partie du myst\u00e8re qui entoure \u00ab<strong> L\u2019Unique<\/strong> \u00bb !&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sa robe d\u2019un grenat intense (rouge violac\u00e9 sombre) voire quasi-bordeaux nous fascine d\u00e8s le premier regard. Nous ne pouvons que penser \u00e0 la signification de la couleur rouge, celle qui ram\u00e8ne au pouvoir, \u00e0 la passion, \u00e0 la puissance, \u00e0 la violence, mais \u00e9galement au plaisir. Ce plaisir, nous le retrouvons \u00e9galement une fois le vin dans le fond de notre verre, au moment de humer et de se d\u00e9lecter de ce d\u00e9licieux parfum. &#8211; Mais oui ! Vous savez ! Cet ar\u00f4me d\u2019\u00e9pices comme le laurier, le poivre, le thym, la muscade, la lavande ou encore la sauge. Un vin qui r\u00e9chauffe, qui nous embaume de ces parfums que l\u2019on pouvait retrouver dans le potager de nos grands-parents lorsque nous \u00e9tions petits. Ce m\u00eame potager aromatique dans lequel nous ramassions, insouciants, les herbes, essentielles \u00e0 la confection de la sauce qui agr\u00e9mentait nos repas de midi, le tout accompagn\u00e9 par le chant des cigales d\u2019une chaude journ\u00e9e d\u2019\u00e9t\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les promesses faites au nez sont bel et bien tenues \u00e0 la bouche. C\u2019est un vin de caract\u00e8re, certes, puissant en alcool avec ses 15 degr\u00e9s (\u00e0 peine perceptible) mais tout en \u00e9quilibre ! On retrouve les m\u00eames notes de fruits rouges et noirs presque acidul\u00e9es qui croquent et craquent en bouche sans pouvoir nous laisser indiff\u00e9rents.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Encore une d\u00e9couverte des plus int\u00e9ressantes que notre belle r\u00e9gion de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne a \u00e0 nous offrir.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Retrouvez les autres d\u00e9gustations d\u2019Alexandre Fr\u00e9miot dans notre rubrique <\/em><a href=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/category\/j-aime-votre-robe\/\"><em>J\u2019aime votre robe<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab L\u2019Unique \u00bb est un vin de tous les instants et a sa propre histoire : le \u00ab L\u2019 \u00bb de chaque \u00e9tiquette des 10.000 bouteilles produites, n\u2019est jamais de la m\u00eame couleur ! <\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":4143,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4137"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4137"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4157,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4137\/revisions\/4157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}