{"id":3829,"date":"2021-11-05T09:03:00","date_gmt":"2021-11-05T08:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=3829"},"modified":"2021-11-10T15:02:24","modified_gmt":"2021-11-10T14:02:24","slug":"mount-gay-le-pionnier-des-rhums-vieux-est-ne-a-la-barbade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/mount-gay-le-pionnier-des-rhums-vieux-est-ne-a-la-barbade\/","title":{"rendered":"Mount Gay, le pionnier des rhums vieux est n\u00e9 \u00e0 la Barbade"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>By Hugo Levavasseur | Ambassadeur Cavistes @Bottl.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je vous propose aujourd\u2019hui de prendre un bon bain de soleil et de partir \u00e0 la d\u00e9couverte d\u2019un des rhums les plus vieux du monde, Mount Gay. Penchons-nous sur son histoire mythique et \u00e0 ses m\u00e9thodes ancestrales qui lui font sa si belle r\u00e9putation \u00e0 travers le monde !<\/p>\n\n\n\n<h2>L\u2019histoire de Mount Gay, sous le soleil des tropiques&nbsp;&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Mount Gay<\/strong> est produit dans la distillerie \u00e9ponyme sur l\u2019une des \u00eeles mythiques des Cara\u00efbes, <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/La_Barbade\">la Barbade<\/a>, terre de naissance du <strong>rhum<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Tout commence en 1627, lorsque les premiers colons britanniques s\u2019installent sur l\u2019\u00eele et initient la culture de la <strong>canne \u00e0 sucre<\/strong>, afin de cultiver le sucre \u00e0 ses d\u00e9buts.\u00ad<\/p>\n\n\n\n<p>Rapidement, l\u2019id\u00e9e de produire des distillats \u00e0 haut degr\u00e9 \u00e9merge, et c\u2019est alors qu\u2019en 1640, le<strong> tout premier rhum du monde<\/strong> est produit via des alambics dits <em>pot still<\/em> originaire de Grande-Bretagne. Remercions les \u00e9crits de la plantation Fruit House de nous l\u00e9guer une si belle trace historique de la naissance du rhum.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant \u00e0 la Distillerie Mount Gay Rum, je vous laisse deviner sa date de cr\u00e9ation ? Un indice, c\u2019est le nom d\u2019une de ses c\u00e9l\u00e8bres cuv\u00e9es : 1703. Aujourd\u2019hui, la marque est d\u00e9tenue par <a href=\"https:\/\/www.remy-cointreau.com\/fr\/nos-marques\/mount-gay\/\">R\u00e9my Cointreau<\/a> depuis 1990 qui d\u00e9tient la distillerie ainsi que la plantation.<\/p>\n\n\n\n<h3>M\u00e9lasse et eau pure de la Barbade : un savoir-faire de plus de 300 ans !<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Mount Gay<\/strong> est un assemblage de plusieurs sortes de m\u00e9lasse : celle de la plantation mais aussi des m\u00e9lasses import\u00e9es de la R\u00e9publique Dominicaine, du Guatemala et du Mexique.<\/p>\n\n\n\n<p>Les eaux souterraines profondes de l\u2019\u00eele de la Barbade sont naturellement filtr\u00e9es par une pierre poreuse, le calcaire de corail. L\u2019eau puis\u00e9e est ensuite filtr\u00e9e 3 fois suppl\u00e9mentaires, ce qui donne une eau extr\u00eamement pure, id\u00e9ale pour un spiritueux de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la distillation, la distillerie peut compter sur ses 4 types d\u2019alambics :<\/p>\n\n\n\n<ul><li>2 <em>pot still <\/em>\u00e0 double retors, l\u2019un donnant des rhums muscl\u00e9s et l\u2019autre un profil plus l\u00e9ger; \u00e0 noter qu\u2019il s\u2019agit du m\u00eame type d\u2019alambic utilis\u00e9 chez Foursquare (autre distillerie parmi les plus anciennes des Cara\u00efbes)<\/li><li>un alambic traditionnel \u00e0 colonnes en cuivre pour des rhums fruit\u00e9s et herbac\u00e9s<\/li><li>un alambic Coffey John Dore faisant \u00e9merger des notes florales et v\u00e9g\u00e9tales en bouche.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Qu\u2019en est-il du vieillissement ?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Mount Gay<\/strong> peut profiter de la collection des <strong>anciens f\u00fbts<\/strong> utilis\u00e9s pour le portefeuille de marque du groupe <strong>R\u00e9my Cointreau<\/strong>, soit des ex-f\u00fbts de whisky am\u00e9ricain, de bourbon, de cognac, de sherry, de porto et m\u00eame de Sauternes\u2026<\/p>\n\n\n\n<h2>Mount Gay XO : l\u2019un des pionniers des rhums vieux<\/h2>\n\n\n\n<p>En 1991, Jerry Edwards, le ma\u00eetre assembleur de Mount Gay produit l\u2019un des premiers rhums vieux du march\u00e9, le <strong>XO<\/strong>, un <em>blend <\/em>de rhums vieillis entre 8 et 15 ans.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2020, <strong>Mount Gay<\/strong> propose une nouvelle signature, le <strong>XO Triple Cask<\/strong>, dont les distillats varient de 5 \u00e0 17 ans, issue d\u2019un alambic \u00e0 colonne et \u00e0 repasse. L\u2019ensemble est vieilli dans d\u2019ex-f\u00fbts de bourbon, de cognac et de whisky am\u00e9ricain. On d\u00e9couvre un nouveau rhum au profil aromatique rond et complexe aux riches notes :<\/p>\n\n\n\n<ul><li>\u00e0 l&rsquo;\u0153il : ambr\u00e9 fonc\u00e9<\/li><li>au nez : caramel sal\u00e9, figue<\/li><li>en bouche : tabac, chocolat noir, clou de girofle et caramel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img width=\"496\" height=\"628\" src=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mount_gay_vitrine.jpg\" alt=\"Mount Gay en vitrine chez les cavistes ind\u00e9pendants par Bottl.\" class=\"wp-image-3839\" srcset=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mount_gay_vitrine.jpg 496w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mount_gay_vitrine-237x300.jpg 237w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mount_gay_vitrine-360x456.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 496px) 100vw, 496px\" \/><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<h2>Bottl. met en vitrines le XO Triple Cask de Mount Gay chez les cavistes ind\u00e9pendants<\/h2>\n\n\n\n<p>Mount Gay a fait appel \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.bottl.fr\/marques.html\">Bottl<\/a>. pour habiller les vitrines des cavistes fran\u00e7ais pour mettre en lumi\u00e8re son fameux <a href=\"https:\/\/www.mountgayrum.com\/rum\/xo\/\">XO Triple Cask<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Une tr\u00e8s belle campagne en vitrines high level men\u00e9e par<strong> Bottl. pour Mount Gay du 27 octobre au 10 d\u00e9cembre 2021<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>10 vitrines de caves d\u00e9ploy\u00e9es en temps r\u00e9el<\/li><li>4 villes : Lyon, Marseille, Nice et Cannes<\/li><li>des centaines de milliers de vues estim\u00e9es.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mount Gay, 1703, Cara\u00efbes&#8230; voyage sur l&rsquo;\u00eele de la Barbade, terre de naissance du rhum, dans l&rsquo;une des distilleries parmi les plus mythiques au monde.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3847,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3829"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3876,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3829\/revisions\/3876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}