{"id":3654,"date":"2021-10-12T09:50:39","date_gmt":"2021-10-12T07:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=3654"},"modified":"2021-10-28T09:36:06","modified_gmt":"2021-10-28T07:36:06","slug":"lexplosion-des-hard-seltzers-en-amerique-la-france-a-son-mot-a-dire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/lexplosion-des-hard-seltzers-en-amerique-la-france-a-son-mot-a-dire\/","title":{"rendered":"L\u2019explosion des Hard seltzers en Am\u00e9rique, la France a son mot \u00e0 dire…"},"content":{"rendered":"\n

By Hugo Levavasseur | Ambassadeur Cavistes @Bottl.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qui n\u2019a pas entendu parler de cette nouveaut\u00e9 cette ann\u00e9e, la nouvelle tendance du Hard seltzer en Am\u00e9rique ! Faisons le point sur leur arriv\u00e9e progressive sur le march\u00e9 Fran\u00e7ais et ses acteurs 100% Made in France.<\/p>\n\n\n\n

On parle de quoi ? Un hard seltzer ?<\/h2>\n\n\n\n
N\u00e9 en 2013, le Hard seltzer<\/strong> se d\u00e9finit comme une eau gazeuse alcoolis\u00e9e et aromatis\u00e9e, faible en alcool<\/strong> (en moyenne 5 degr\u00e9s) qui se veut \u00eatre une alternative moins calorique, plus \u00ab saine \u00bb et tout aussi naturelle que la bi\u00e8re et le vin. En g\u00e9n\u00e9ral, le processus d\u2019\u00e9laboration est simple, il s\u2019agit d\u2019un assemblage d\u2019eau et de sucre fermentescible (principalement du sirop de sucre de canne ou de ma\u00efs) que l\u2019on va bouillir puis fermenter. Derri\u00e8re cette dr\u00f4le d\u2019appellation, seltzer fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’eau de seltz, une eau min\u00e9rale naturellement gazeuse provenant d\u2019un village dans la Hesse, Selters<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Le march\u00e9 Am\u00e9ricain en plein essor<\/h2>\n\n\n\n
Aux \u00c9tats-Unis, le march\u00e9 se porte \u00e0 merveille, c’est tout simplement \u00ab la plus grande r\u00e9volution sur le march\u00e9 de l’alcool depuis les ann\u00e9es 1970 \u00bb<\/em> d\u2019apr\u00e8s Yann Casen<\/a>. Selon les pr\u00e9visions, la consommation des Hard seltzers pourrait m\u00eame d\u00e9passer celle de la vodka et du whisky r\u00e9unis aux \u00c9tats-Unis en 2022.<\/p>\n\n\n\n
Si le march\u00e9 a pein\u00e9 \u00e0 d\u00e9coller jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent lors de leur arriv\u00e9e en France en \u00e9t\u00e9 2020, quelques espoirs se profilent. D\u2019apr\u00e8s Nielsen, en ao\u00fbt 2021, la cat\u00e9gorie des eaux p\u00e9tillantes alcoolis\u00e9es a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 394 000 euros, soit pr\u00e8s de quatre fois plus qu\u2019en avril la m\u00eame ann\u00e9e. Ce march\u00e9 est estim\u00e9 \u00e0 132 millions d’euros l’ann\u00e9e prochaine, selon les professionnels du secteur.<\/p>\n\n\n\n
La French Touch du Hard seltzer, certifi\u00e9 100% Made in France<\/h2>\n\n\n\n
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Natz <\/h3>\n\n\n\n
$\"Natz$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
Ce sont Valentin et Florian, deux jeunes fran\u00e7ais, qui se lancent en premier dans l\u2019aventure des Hard seltzers en Fran\u00e7ais. Ils proposent ainsi Natz<\/strong>, contenant de vrais fruits<\/strong> et des infusions de plantes, certifi\u00e9 sans sucre, sans gluten et vegan<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
La gamme est compos\u00e9e de Natz Citron frais, Natz Th\u00e9 glac\u00e9 et r\u00e9cemment le petit nouveau Natz gingembre<\/a>. On recommande !!!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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Fefe<\/h3>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
Fefe<\/strong> (\u00ab Fait En FrancE \u00bb), c\u2019est avant tout le fruit d\u2019un long travail de recherche m\u00ealant l\u2019univers de la parfumerie<\/strong> et celui de la mixologie<\/strong>. C\u2019est la rencontre des chef-barman \u00e9toil\u00e9s du c\u00e9l\u00e8bre bar le Syndicat, et des parfumeurs de Jean Niel<\/strong>, la plus ancienne maison de parfumerie fran\u00e7aise, situ\u00e9e \u00e0 Grasse.<\/p>\n\n\n\n
Quatre parfums sont s\u00e9lectionn\u00e9s : P\u00eache-Abricot-Gingembre, Tonic-Geni\u00e8vre-Pamplemousse, Fraise-Bois de santal et Concombre-Eucalyptus. D\u2019ailleurs, Fefe c\u2019est Bio<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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Setsun<\/strong><\/h3>\n\n\n\n $\"Setsun$ <\/figure>\n\n\n\n
Setsun<\/strong>, c\u2019est le projet de deux amis, Boris et Zacharie, qui ont d\u00e9cid\u00e9 de se lancer en 2020 dans un hard seltzer 100% fran\u00e7ais, r\u00e9solument premium. Tout commence lors d\u2019un voyage, Boris d\u00e9couvre ce type de boisson et d\u00e9cide de l\u2019adapter en France via un savoir-faire fran\u00e7ais et une production locale.<\/p>\n\n\n\n
Con\u00e7ue via une base de fermentation lente, SetSun c\u2019est avant tout de fines bulles et des ar\u00f4mes naturels de fruits<\/a>, 3 saveurs : Yuzu-Baie de Gen\u00e9vrier, Citron-Gingembre, Combava Fleur de sureau. A boire pur ou en cocktail mais toujours tr\u00e8s frais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Peek&Keep<\/strong><\/h3>\n\n\n\n $\"Peek$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
Peek&Keep<\/strong> (qui peut se traduire par adopt\u00e9 au premier coup d\u2019\u0153il<\/em>) est le fruit des brasseurs Savoyards<\/a>, la 1\u00e8re brasserie artisanale exclusivement bio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
Trois recettes sont propos\u00e9es : orange-mandarine, fruits rouges et mangue-passion. Sans sucre et sans gluten, \u00e0 base d\u2019alcool de bl\u00e9 bio et d\u2019ar\u00f4mes naturels bio.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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Glazy<\/h3>\n\n\n\n
$\"Glazy$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
Le groupe Fabulous French Brasseurs <\/a>tape fort avec l\u2019\u00e9laboration de Glazy, \u00e9labor\u00e9 dans le Finist\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Trois saveurs sont disponibles, chacune reconnaissable via un packaging tr\u00e8s cr\u00e9atif et original : framboise-violette, mandarine-yuzu, pommes-hibiscus.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Alqua<\/h3>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
Le groupe Ogeu, leader des eaux min\u00e9rales naturelles r\u00e9gionales en France se lance dans la cat\u00e9gorie avec Alqua<\/strong>, produit dans une brasserie du Pays basque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Faite \u00e0 partir d\u2019eau de source de montagne, cette boisson aux ar\u00f4mes naturels existe en trois d\u00e9clinaisons : framboise, citron-citron vert et mangue-ananas. Z\u00e9ro colorant, 100% de plaisir.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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Op\u00e9an<\/h3>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
C\u2019est le pari de trois amis, qui ont profit\u00e9 du confinement dans le Pays basque pour \u00e9laborer une alternative aux bi\u00e8res qu\u2019ils jugeaient trop lourdes et aux boissons trop sucr\u00e9es. Apr\u00e8s des dizaines de tests, est n\u00e9e Op\u00e9an<\/strong>, une eau p\u00e9tillante alcoolis\u00e9e, brass\u00e9e en Bourgogne et parfum\u00e9e avec des extraits de fruits et de plantes.<\/p>\n\n\n\n
Deux recettes : Citron jaune-Gingembre, Orange-Fleur de Sureau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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