Nich\u00e9 \u00e0 la limite du Gers et des Landes, sur un terroir r\u00e9put\u00e9 pour ses sables fauves, le Domaine de Bas-Armagnac Ch\u00e2teau de Ravignan <\/a>est indissociable du ch\u00e2teau du m\u00eame nom.<\/p>\n\n\n\n Depuis 1732<\/strong>, date d\u2019entr\u00e9e dans la famille, la demeure historique et le savoir-faire armagnacais se transmettent et s\u2019enrichissent de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Des livres de comptes du r\u00e9gisseur du Domaine en 1736<\/strong> portent d\u00e9j\u00e0 mention de l\u2019\u00e9volution des rendements de la production d\u2019eau de vie du Ch\u00e2teau de Ravignan<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n Soucieux de partager ce savoir-faire comme le patrimoine historique du Ch\u00e2teau, les Ravignan d\u00e9veloppent depuis plusieurs ann\u00e9es de nombreuses initiatives d\u2019oeno-tourisme pour accueillir des publics vari\u00e9s : Semi-marathon de l\u2019armagnac, F\u00eate de la Distillation, Journ\u00e9es aux Jardins, visites scolaires th\u00e9matiques, s\u00e9minaires d\u2019entreprises, etc.<\/p>\n\n\n\n La 10<\/strong>\u00e8me<\/sup><\/strong> g\u00e9n\u00e9ration de Ravignan<\/strong>, actuellement aux commandes, a \u00e0 c\u0153ur de maintenir et faire fructifier des valeurs fortes : authenticit\u00e9, vinification naturelle, et \u2026 patience<\/strong>, pour laisser le temps permettre \u00e0 chaque mill\u00e9sime<\/strong> d\u2019exprimer ses particularit\u00e9s aromatiques<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sur pr\u00e8s de 5 hectares, les Ravignan p\u00e9rennisent la culture de quatre c\u00e9pages traditionnels<\/strong> : Ugni blanc, Baco, folle blanche et Colombard<\/strong>, contribuant chacun \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre et \u00e0 la richesse des eaux de vies<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n L\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du processus de production est men\u00e9e sur le Domaine :<\/p>\n\n\n\n Le vieillissement des Bas-Armagnacs du Ch\u00e2teau de Ravignan constitue une \u00e9tape fondamentale, pendant laquelle l\u2019eau de vie va perdre en degr\u00e9 alcoolique, et r\u00e9v\u00e9ler les ar\u00f4mes sp\u00e9cifiques \u00e0 son mill\u00e9sime, ie \u00e0 la r\u00e9colte de l\u2019ann\u00e9e dont il est issu.<\/p>\n\n\n\n Le Domaine ne commercialise ses mill\u00e9simes<\/strong> qu\u2019\u00e0 partir de dix \u00e0 douze ans de vieillissement en f\u00fbt<\/strong>. Le Temps est leur alli\u00e9, qui fait acqu\u00e9rir au mill\u00e9sime son bouquet unique et sa belle robe dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n C\u2019est donc le Bas-Armagnac mill\u00e9sim\u00e9<\/strong> qui constitue le c\u0153ur du savoir-faire<\/strong> du Domaine de Ravignan, r\u00e9compens\u00e9 par de nombreuses distinctions, la plus r\u00e9cente \u00e9tant la M\u00e9daille d\u2019Or 2019<\/strong> du concours des Eaux de Vie du Bas-Armagnac landais, pour le mill\u00e9sime 1991.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 l\u2019oppos\u00e9 de la culture de l\u2019assemblage, qui a pour objectif de retrouver et maintenir une similitude de saveurs d\u2019une ann\u00e9e sur l\u2019autre pour un Armagnac, la culture du mill\u00e9sime cherche \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler et valoriser les sp\u00e9cificit\u00e9s de la r\u00e9colte d\u2019une seule ann\u00e9e<\/strong>. Les vins issus des r\u00e9coltes d\u2019ann\u00e9es diff\u00e9rentes ne sont donc jamais m\u00e9lang\u00e9s, mais travaill\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment et de mani\u00e8re unique.<\/p>\n\n\n\n En r\u00e9sultent des armagnacs de caract\u00e8re, chacun bien distinct.<\/p>\n\n\n\n Au sein de sa collection, l\u2019\u00e9quipe du Domaine effectue chaque ann\u00e9e une s\u00e9lection de quelques mill\u00e9simes<\/strong> afin de proposer une palette de Bas-Armagnacs compl\u00e9mentaires, assurant \u00e0 chaque amateur de trouver son bonheur : ar\u00f4mes puissants ou doux, notes fruit\u00e9es, fleuries, chocolat\u00e9es, poivr\u00e9es\u2026 D\u00e9couvrez ici la s\u00e9lection 2021<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Pour bien d\u00e9guster un Bas-Armagnac, commencez par admirer sa robe. R\u00e9chauffez ensuite votre verre en l\u2019entourant de vos deux mains et en faisant doucement tourner l\u2019eau de vie pour lib\u00e9rer ses ar\u00f4mes.<\/p>\n\n\n\n En compl\u00e9ment de sa gamme de Bas-Armagnacs mill\u00e9sim\u00e9s, le Domaine propose des ap\u00e9ritifs \u00e0 boire tr\u00e8s frais, seuls (Floc de Gascogne) ou en long drink et cocktail (\u00ab Armafizz \u00bb, jeune armagnac d\u00e9di\u00e9), ainsi que de gourmandes framboises \u00e0 l\u2019Armagnac. Nos produits sont distribu\u00e9s aupr\u00e8s de quelques cavistes<\/strong> que nous remercions ici pour leur conseil <\/strong>et la possibilit\u00e9 de d\u00e9gustation<\/strong> qu’ils apportent aux amateurs de bas Armagnac. Parmi eux : Bouquet des Vins<\/a>, Caves Aug\u00e9<\/a>, Cave des Gobelins<\/a>, Au Petit Sud Ouest<\/a>, Vins & Cie<\/a>, Caves de la Mairie<\/a>, Maison Jean Souleau<\/a>, La Cave du Friand<\/a>, La Cave en Gascogne<\/a>\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre le Gers et les Landes, le Domaine de Ravignan produit des armagnacs mill\u00e9sim\u00e9s, perp\u00e9tuant, de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, leur savoir-faire familial depuis 1732.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3646,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3390"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3390"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3647,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3390\/revisions\/3647"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Authenticit\u00e9, vinification naturelle et patience<\/h2>\n\n\n\n
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