{"id":3217,"date":"2021-07-16T08:56:00","date_gmt":"2021-07-16T06:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=3217"},"modified":"2021-07-21T09:55:55","modified_gmt":"2021-07-21T07:55:55","slug":"mon-caviste-raconte-moi-une-histoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/mon-caviste-raconte-moi-une-histoire\/","title":{"rendered":"Mon Caviste, raconte-moi une histoire…"},"content":{"rendered":"\n

by Stanislas Kindroz, blogueur et narrateur whisky | @unpeudedramaturgie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour la biens\u00e9ance, un premier \u00e9crit est toujours plus \u00e9l\u00e9gant lorsqu’il s’accompagne d’une pr\u00e9sentation. Je m’appelle Stanislas, je suis passionn\u00e9 de whisky et je tiens le compte Instagram @unpeudedramaturgie<\/a>, qui est un itin\u00e9raire \u00e9crit de mes d\u00e9couvertes. Je fr\u00e9quentais les tribunes du Stade Rennais quand cela \u00e9tait encore possible, alors lorsque l’on m’a propos\u00e9 une tribune libre pour \u00e9voquer ma passion sur Bottl., j’ai dit oui tout de suite. Bonne lecture !<\/a><\/p>\n\n\n\n

J’aime les titres qui flirtent entre le jeu de mot et la r\u00e9f\u00e9rence. J’aimais bien P\u00e8re Castor <\/em>quand j’\u00e9tais petit. Et j’aimais bien l’id\u00e9e de mettre un C majuscule \u00e0 \u00ab\u00a0caviste<\/strong>\u00a0\u00bb dans le titre de cet article. C’est bien une tribune libre, non ?<\/p>\n\n\n\n

Pour lancer un \u00e9crit, un joli titre fait toujours son effet. Notamment parce qu’en g\u00e9n\u00e9ral, l\u2019\u0153il du lecteur est attrap\u00e9. N\u00e9anmoins, un joli titre ne fait pas forc\u00e9ment un bon titre. Il faut \u00e9galement que le titre soit \u00e9nonciateur du contenu qui va suivre.<\/p>\n\n\n\n

Vous jugerez par vous-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

Un questionnement comme introduction<\/h2>\n\n\n\n
L’id\u00e9e de cet article m’est apparue lors d’une r\u00e9flexion sur mes habitudes de consommation. Je suis un tr\u00e8s grand amateur de whisky<\/strong>, et je commande en moyenne 1 \u00e0 2 bouteilles par mois. Vous l’aurez remarqu\u00e9, j’ai \u00e9crit \u00a0\u00bb je commande\u00a0\u00bb, et non \u00ab\u00a0j’ach\u00e8te\u00a0\u00bb. Je plaide coupable : j’ach\u00e8te 99 % de mes bouteilles en ligne, sur des sites sp\u00e9cialis\u00e9s. Certains d’entre vous estimeront peut-\u00eatre qu’il n’y a pas besoin de plaider coupable. Mais si, j’insiste. J\u2019aimerais acheter 99 % de mes bouteilles chez mon caviste<\/strong>. En plus, j’adore le caviste qui se situe juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de chez moi. J’y vais m\u00eame souvent.<\/p>\n\n\n\n
L\u00e0, je vous ai perdu. J’ai \u00e9crit il y a quatre lignes que je n’ach\u00e8te jamais de whisky chez mon caviste. Pourtant, j’avoue tout de m\u00eame m’y rendre.<\/p>\n\n\n\n
En r\u00e9alit\u00e9, j’y vais surtout pour acheter une bonne bouteille de vin ou une bonne bouteille de bi\u00e8re \u00e0 partager entre copains. Mais, pour entretenir ma passion malt\u00e9e, j’y vais beaucoup moins. J’avoue que je suis parfois jaloux, quand je vois certains autres amateurs ne se fournir que chez leur caviste, en direct.<\/p>\n\n\n\n
La passion modifie les attentes<\/h2>\n\n\n\n
Alors diantre, pourquoi n’y vais-je pas plus souvent ?<\/p>\n\n\n\n
Tout simplement, parce que c’est une question d’attente. Quand je vais chercher une bouteille de vin, les explications sur la r\u00e9gion, l’appellation, le c\u00e9page et l’accord avec un plat me suffisent amplement. Cela me permet d’avoir une id\u00e9e pr\u00e9cise de la bouteille que j’ach\u00e8te, tout en pouvant r\u00e9p\u00e9ter ais\u00e9ment les caract\u00e9ristiques de la bouteille en question aux copains.<\/p>\n\n\n\n
Pour le whisky<\/strong>, l’optique est diff\u00e9rente. D\u00e9j\u00e0, j’ai acquis plus de connaissances sur le whisky que sur le vin. Donc, les caract\u00e9ristiques principales d’un scotch<\/strong> ou d’un bourbon<\/strong>, bien g\u00e9n\u00e9ralement, je les connais. Cela peut para\u00eetre pr\u00e9tentieux, mais ce n’est pas l’id\u00e9e. L’id\u00e9e est plut\u00f4t d’avancer que, la passion – lorsqu’elle est sinc\u00e8re – engendre la connaissance<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
$\"collection$ <\/figure><\/div>\n\n\n\n
Donc, les informations principales du produit ne m’int\u00e9ressent gu\u00e8re lorsque je me rends chez un caviste. Par ailleurs, pour en avoir parl\u00e9 avec d’autres amateurs, certains d’entre eux ne mettent plus les pieds dans une cave. Ils estiment avoir acquis des connaissances au moins \u00e9quivalentes \u00e0 celles d’un caviste, et ils ne voient donc plus la valeur ajout\u00e9e du conseil.<\/p>\n\n\n\n
Alors, qu’est-ce qui me ferait revenir chez un caviste ?<\/strong> Le fait qu’il y ait une offre de whiskies incroyable, tant en qualit\u00e9 qu’en quantit\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n
Cela pourrait aider, mais l’offre est loin d’\u00eatre l’\u00e9l\u00e9ment principal ou d\u00e9cisif qui m’am\u00e8ne \u00e0 pousser les portes d’une cave pour y acheter du whisky.<\/p>\n\n\n\n
Je vais faire durer un peu le suspense. De toute fa\u00e7on, si vous avez lu le d\u00e9but de cet article, vous avez d\u00e9j\u00e0 une petite id\u00e9e du d\u00e9nouement qui va suivre.<\/p>\n\n\n\n
Des histoires \u00e0 raconter<\/h2>\n\n\n\n
Finalement, ce que j’aime dans le whisky, ce sont les histoires<\/strong>. J’adore en \u00e9crire, comme je le fais sur Instagram avec @unpeudedramaturgie, mais j’adore aussi en lire, et surtout en entendre.<\/p>\n\n\n\n
Il y a quelques semaines, je me suis rendu \u00e0 La Maison du Whisky<\/a> lors d’un week-end parisien. Pour un amateur de whisky, on fait difficilement mieux comme lieu iconique pour acheter du whisky. Entre la salle principale, la salle des Collectors, puis l’Islay Room, il y bien plus de whisky qu’il n’en faut pour \u00e9blouir vos iris.<\/p>\n\n\n\n
Mais ce n’est pas ce que je pr\u00e9f\u00e8re \u00e0 La Maison du Whisky. Quand j’y suis all\u00e9, mon vrai plaisir (enfin, mon plaisir ultime), c’est d’avoir discut\u00e9 avec Jean-Marc Bellier<\/a>, le directeur de la boutique et l’une des plus belles plumes tremp\u00e9es dans le malt.<\/p>\n\n\n\n
Avec l’ami qui m’a accompagn\u00e9 \u00e0 la boutique, on a m\u00eame attendu plus d’une demi-heure que Jean-Marc ait fini avec un client pour qu’il puisse nous conseiller. Enfin, nous conseiller… Jean-Marc est plus un narrateur qu’un conseiller. Vous lui parlez du Caol Ila 2012<\/strong> de la collection Plume, il va vous parler du f\u00fbt de Ledaig<\/strong> d\u00e9gust\u00e9 par Thierry Benitah en 1995 lors de l’inauguration d’Arran, et qui sera la gen\u00e8se de cette collection. Vous lui parlez de Glenfarclas<\/strong>, il vous conte l’histoire de ce belge dont il a oubli\u00e9 le nom – et moi aussi, du coup – qui conna\u00eet Glenfarclas sur le bout des doigts, et qui poss\u00e8de m\u00eame des f\u00fbts \u00e0 la distillerie. Il va vous raconter les whiskies exceptionnels, planqu\u00e9s sous une table qu’il a d\u00e9gust\u00e9s sur des salons, et que vous n’aurez s\u00fbrement jamais la chance de d\u00e9guster, ni m\u00eame de fleurer.<\/p>\n\n\n\n
Quand la narration \u00e9pouse le conseil<\/h2>\n\n\n\n
Je suis reparti de la boutique avec un Jura embouteill\u00e9 par Hidden Spirits<\/strong>. Mais je ne suis pas reparti qu’avec cela. J’avais des \u00e9toiles dans les yeux en entrant dans la boutique, et elles s’\u00e9taient d\u00e9multipli\u00e9es quand j’en suis sorti. Mes yeux avaient voyag\u00e9 au(x) pays du whisky, et mon c\u0153ur avait voyag\u00e9 dans les r\u00e9cits de Jean-Marc. Nous n’avons parl\u00e9 que pendant une seule minute du Jura que j’ai achet\u00e9, mais l’essentiel \u00e9tait ailleurs. Ce que l’on m’a donn\u00e9 supplantait all\u00e8grement ce que l’on m’a vendu. Et encore, j’avais d\u00e9j\u00e0 rep\u00e9r\u00e9 cette bouteille avant mon week-end parisien.<\/p>\n\n\n\n
D’ailleurs, je repense pendant l’\u00e9criture \u00e0 la route des vins<\/strong> que j’ai effectu\u00e9e avec mes parents en 2019 en Bourgogne<\/strong>. A chaque fois que nous nous rendions chez un <\/strong>vigneron, ou chez un caviste, un livre s’ouvrait. Ce fut certainement l’un de mes meilleurs s\u00e9jours. Et au passage, qu’est-ce que c’est bon le Month\u00e9lie<\/strong> (surtout en blanc).<\/p>\n\n\n\n
Donc, chers cavistes<\/strong>, si jamais vous me lisez, ouvrez votre livre, prenez votre plume et embarquez-nous. Je suis s\u00fbr que vous avez une rencontre avec un vigneron, <\/strong>un voyage dans une distillerie, <\/strong>ou une d\u00e9gustation d’anthologie<\/strong> \u00e0 nous raconter. Nous, amateurs de vins et spiritueux<\/strong>, on peut certes avoir des connaissances qui effleurent les v\u00f4tres, mais en tant que professionnel vous avez un rapport avec votre passion qui est diff\u00e9rent de celui que nous entretenons nous, en tant que simples amateurs.<\/p>\n\n\n\n
Et quand vous nous transmettez votre passion, c’est magique.<\/p>\n\n\n\n
St\u00e9phane, si jamais tu tombes sur cet article, je passerai bient\u00f4t acheter des chips de sarrasin et une bonne bouteille de vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pour nous, amateurs de vins & spiritueux, un caviste n’est jamais aussi int\u00e9ressant que lorsqu’il nous narre sa passion : sa rencontre avec un vigneron, un voyage dans une distillerie, une d\u00e9gustation d’anthologie…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3224,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3217"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3266,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3217\/revisions\/3266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}