{"id":2898,"date":"2021-05-31T09:14:48","date_gmt":"2021-05-31T07:14:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=2898"},"modified":"2021-08-23T18:29:19","modified_gmt":"2021-08-23T16:29:19","slug":"cognac-braastad-symbole-culture-franco-norvegienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/cognac-braastad-symbole-culture-franco-norvegienne\/","title":{"rendered":"Le cognac Braastad, symbole d\u2019une culture franco-norv\u00e9gienne"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>By Alexis Gonzalez<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2>Un nom venu du Nord<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Braastad<\/strong>, un nom atypique pour une maison produisant <strong>un spiritueux bien fran\u00e7ais<\/strong> : le cognac. Prononc\u00e9 \u00ab Brosta \u00bb en norv\u00e9gien, notre maison m\u00eale <strong>h\u00e9ritage fran\u00e7ais et influences vikings<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Tout commence en 1875, quand un Fran\u00e7ais du nom de Mederick Tiffon s\u2019installe sur les rives de la Charente \u00e0 Jarnac. Au d\u00e9but du XX\u00e8me si\u00e8cle sa ni\u00e8ce Edith fait la rencontre d\u2019un jeune norv\u00e9gien, venu s\u2019installer dans la r\u00e9gion : Sverre Braastad. En 1913 ces derniers se marient : Edith et Sverre prennent alors les r\u00eanes de la maison familiale &amp; contribuent \u00e0 son expansion. Les <strong>cognacs Braastad<\/strong> conservent aujourd\u2019hui un caract\u00e8re familial et ind\u00e9pendant, dirig\u00e9s par les petits-fils de Sverre Braastad. Nous sommes fiers de perp\u00e9tuer un <strong>savoir-faire ancestral<\/strong> et de partager notre<strong> culture franco-norv\u00e9gienne<\/strong> \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n\n\n<h2>De la grappe \u00e0 la bouteille<\/h2>\n\n\n\n<p>Notre Maison intervient \u00e0 chaque \u00e9tape du<strong> processus de production du cognac<\/strong>, de la grappe \u00e0 la bouteille incluant la <strong>distillation, le vieillissement et l\u2019assemblage<\/strong> de nos eaux de vie. Authenticit\u00e9, sinc\u00e9rit\u00e9, passion sont les ma\u00eetres mots qui nous guident au quotidien dans l\u2019\u00e9laboration de nos cognacs mais \u00e9galement au cours de nos diverses collaborations : p\u00e2tissiers, glaciers, chocolatiers, mixologistes, cuisiniers, artistes \u2026 autant de corps de m\u00e9tiers avec lesquels nous partageons de nombreux points communs. Professionnels et cr\u00e9ateurs s\u2019expriment, laissant libre cours \u00e0 leur imaginaire au travers de notre gamme de cognacs vari\u00e9s. Des <strong>profils organoleptiques multiples<\/strong> qui offrent de nombreux modes de consommation diff\u00e9rents :<strong> pur, sur glace, en cocktail <\/strong>au travers des classiques Old fashion, Cognac Julep ou Sidecar mais aussi en accords <strong>mets &amp; cognac<\/strong> comme exhausteur de go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 des classiques VS, VSOP, XO notre maison se distingue par quelques <strong>cognacs atypiques<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ch\u00e2teau de triac<\/strong>, single vineyard est un produit singulier dans l\u2019univers du cognac et d\u00e9finitivement le produit nous repr\u00e9sentant le mieux. Il s\u2019agit d\u2019une s\u00e9lection parcellaire provenant exclusivement de nos vignes, situ\u00e9es au c\u0153ur des fins bois, autour de notre propri\u00e9t\u00e9 familiale Ch\u00e2teau de Triac. Les cognacs sont \u00e9lev\u00e9s directement <strong>dans nos chais<\/strong> sur la propri\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img width=\"800\" height=\"613\" src=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/braastad_cognac_la_gamme.jpg\" alt=\"Braastad gamme de cognac\" class=\"wp-image-2900\" srcset=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/braastad_cognac_la_gamme.jpg 800w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/braastad_cognac_la_gamme-300x230.jpg 300w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/braastad_cognac_la_gamme-768x588.jpg 768w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/braastad_cognac_la_gamme-360x276.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2>Des partenariats gastronomiques<\/h2>\n\n\n\n<p>Outre ce cognac, un ovni s\u2019est invit\u00e9 dans notre gamme :<strong> la cr\u00e8me liqueur Braastad<\/strong>. Cette id\u00e9e a germ\u00e9 dans l\u2019esprit d\u2019Antoine Braastad dans les ann\u00e9es 70, lors d\u2019une exp\u00e9rience en Ecosse dans les distilleries Ballantine&rsquo;s &amp; Miltonduff.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s avoir d\u00e9gust\u00e9 un <strong>Brandy Alexander<\/strong>, l\u2019id\u00e9e lui vint alors de recr\u00e9er cette recette en bouteille. C\u2019est finalement en 2017 que le produit voit le jour apr\u00e8s de longues ann\u00e9es de recherche. Il rencontre tout de suite une forte adh\u00e9sion par son caract\u00e8re unique.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette cr\u00e8me est un assemblage de Cognac, de cr\u00e8me fra\u00eeche, de chocolat et de caramel. Un mariage subtil entre la r\u00e9gion de <strong>cognac<\/strong> et la tradition des <strong>cr\u00e8mes de whisky irlandaises<\/strong>. Un d\u00e9lice sur glace, en cocktail ou bien pour vos pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette derni\u00e8re cr\u00e9ation a rencontr\u00e9 un franc succ\u00e8s aupr\u00e8s de chefs tel que <strong>Christopher Coutanceau<\/strong> qui l\u2019a utilis\u00e9e pour r\u00e9aliser une cr\u00e9ation p\u00e2tissi\u00e8re au sein de son <a href=\"https:\/\/www.coutanceaularochelle.com\/\">restaurant \u00e9ponyme triplement \u00e9toil\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons \u00e9galement eu le privil\u00e8ge de travailler sur une cr\u00e9ation avec le <a href=\"https:\/\/berthillon.fr\/\">glacier Berthillon<\/a>. Nos cognacs rencontrent aussi une adh\u00e9sion grandissante aupr\u00e8s de la sc\u00e8ne <strong>cocktail fran\u00e7aise<\/strong>, certaines cr\u00e9ations sont \u00e0 d\u00e9couvrir au bar Les Marquises \u00e0 Bordeaux. Retrouvez aussi nos produits chez les 3 pinardiers \u00e0 Bordeaux, la Rochelle et Nantes o\u00f9 une belle \u00e9quipe de matelots sera l\u00e0 pour vous recevoir et vous conseiller.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Braastad, un nom atypique pour une maison produisant un spiritueux bien fran\u00e7ais : le cognac. 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