{"id":2687,"date":"2021-07-02T09:05:00","date_gmt":"2021-07-02T07:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=2687"},"modified":"2021-07-13T17:26:38","modified_gmt":"2021-07-13T15:26:38","slug":"3-vin-biere-spiritueux-air-de-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/3-vin-biere-spiritueux-air-de-famille\/","title":{"rendered":"#4.Vins, bi\u00e8res & spiritueux : un air de famille"},"content":{"rendered":"\n

Chroniques sociales d\u2019un \u00e9picurien<\/strong>
By Jean-Baptiste Maugars, Directeur G\u00e9n\u00e9ral | Vins & Spiritueux | Fine-food | Art de vivre<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le vin<\/strong> n\u2019est pas un enfant unique. La famille des boissons alcooliques<\/strong> lui a donn\u00e9 un fr\u00e8re, le spiritueux<\/strong>, et une s\u0153ur, la bi\u00e8re<\/strong>. Enfants terribles, fils et fille de toutes les vertus et pour certains, parents de tous les vices !<\/p>\n\n\n\n

Le vin aime faire cavalier seul<\/h2>\n\n\n\n

Il regarde sa fratrie de haut : il est issu de la fermentation exclusive du raisin<\/strong>, fruit de la vigne exigeante et capricieuse. Ses alter (non) ego r\u00e9sultent de fermentation, mac\u00e9ration et distillation<\/strong> de grains, fruits et plantes diverses.<\/p>\n\n\n\n

Le vin est parfois rare, la bi\u00e8re et les spiritueux toujours abondants. Il jouit d\u2019un rapport intime au temps, son \u00e9laboration est longue et les ann\u00e9es lui apportent une maturit\u00e9<\/strong> singuli\u00e8re. Il consid\u00e8re l\u2019alcool comme un bon serviteur, non comme un mauvais ma\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n

Et surtout, le vin est civilisateur<\/h2>\n\n\n\n

Aucune r\u00e9gion du monde n\u2019\u00e9chappe \u00e0 une production alcoolique, mais la vigne ne peut cro\u00eetre que dans les zones temp\u00e9r\u00e9es, qui ont vu na\u00eetre les premi\u00e8res civilisations. M\u00e9sopotamie et bassin m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong> ont grandi conjointement avec le vin, plaisir devenu commerce. Quel autre produit a pu r\u00e9unir autant de cultures, et jouer un aussi grand r\u00f4le politique, \u00e9conomique, social et religieux<\/strong> ?<\/p>\n\n\n\n

Alors, du trio vin\/bi\u00e8re\/spiritueux, qui choisir ?<\/h3>\n\n\n\n

Vous pouvez prendre en compte :<\/p>\n\n\n\n