un produit de plaisir tellement destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre go\u00fbt\u00e9, bu, mang\u00e9<\/a>, soit autant d\u00e9tach\u00e9 de sa nature intrins\u00e8que. L\u2019univers du vin est un tel r\u00e9ceptacle de clich\u00e9s qu\u2019il peine \u00e0 rendre simple le plaisir de boire. Soit le vin est r\u00e9duit \u00e0 ses caract\u00e9ristiques techniques, soit il est projet\u00e9 malgr\u00e9 lui dans une sph\u00e8re d\u2019enjeux culturels et sociaux via un vocable de \u00ab sp\u00e9cialistes \u00bb prescripteurs intouchables et influents qui tendent \u00e0 une indiff\u00e9renciation \u2013et \u00e0 une incompr\u00e9hension- des commentaires. <\/p>\n\n\n\nEt si vous traitiez le vin comme l\u2019un de vos invit\u00e9s ?<\/h2>\n\n\n\n
Le choisir<\/strong> et non le subir, tel est votre souhait. Invitez-le<\/strong> car vous supposez qu\u2019il ne sera jamais mieux qu\u2019avec vous et vos amis ce jour-l\u00e0. Pr\u00e9venez-le un peu en avance, pr\u00e9parez-le<\/strong> \u00e0 se pr\u00e9senter dans les meilleures conditions (temp\u00e9rature, carafe si besoin<\/strong>), conviez son ambassadeur indispensable, le verre<\/strong> (ample, propre, jamais lav\u00e9 \u00e0 la machine). Quand il appara\u00eet, ne vous extasiez pas en vous fondant sur sa seule signature, ne le d\u00e9nigrez pas non plus sur un suppos\u00e9 pass\u00e9 trouble. <\/p>\n\n\n\n\u00c9coutez-le<\/strong>, ne lui demandez pas ce qu\u2019il fait dans la vie \u00e0 la deuxi\u00e8me phrase, ayez un zest de second degr\u00e9, de la bienveillance -et pourquoi pas un peu de complaisance ?- , placez-le dans le contexte, le lieu, le moment. C\u2019est vrai qu\u2019il faut se m\u00e9fier de la premi\u00e8re impression : c\u2019est souvent la bonne\u2026.mais donnez-lui une seconde chance<\/strong>. <\/p>\n\n\n\nSavoir ce que l\u2019on aime, et pouvoir l\u2019expliquer<\/h2>\n\n\n\n
Et puis, au fur et \u00e0 mesure, en go\u00fbtant plusieurs fois ce vin, en l\u2019alliant avec diff\u00e9rents mets, vous n\u2019\u00e9mettrez pas un jugement d\u00e9finitif, mais vous construirez votre sentiment avec le seul objectif qui vaille : savoir ce que l\u2019on aime, et pouvoir l\u2019expliquer. <\/p>\n\n\n\n
Alors il prendra place dans votre m\u00e9moire<\/strong>, entre ceux qu\u2019on ne souhaite plus revoir (esp\u00e9rons-les rares) et tous les autres, du plus familier au plus hautain, du plus secret au plus expressif, du plus intimidant au plus humble.<\/p>\n\n\n\nS\u2019il vous d\u00e9\u00e7oit, peut-\u00eatre n\u2019\u00e9tait-ce pas sa place ce soir-l\u00e0, avec ces invit\u00e9s. Peut-\u00eatre aussi n\u2019\u00eates-vous pas encore pr\u00eats pour lui, il est des vins herm\u00e9tiques que vous ne d\u00e9couvrirez qu\u2019avec le temps<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nA l\u2019inverse, il y a ceux qui s\u2019adaptent \u00e0 toutes les situations, \u00e0 toutes les conversations, ceux qui se livrent lentement, ceux qui ne d\u00e9\u00e7oivent jamais. Il y a ceux que vous fa\u00eetes d\u00e9couvrir, ceux qui r\u00e9servent des surprises et ceux que vous ne connaissez pas encore (quelle chance). Le vin de ce moment l\u00e0 est \u00e0 votre image \u2013et celles de vos invit\u00e9s<\/strong> : il ne ressemble pas aux autres. Il y a autant de vins \u2013et d\u2019invit\u00e9s- que de moments.<\/p>\n\n\n\nComme avec un livre, un tableau, un film, une personne, ne prolongez pas la rencontre si elle est d\u00e9plaisante. Mais multipliez-la si elle est enthousiasmante ! Fiez-vous \u00e0 votre go\u00fbt, buvez voluptueusement cet instant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re reli\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9ternit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Et c\u2019est ainsi que Bacchus est grand.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le vin exerce un pouvoir secret. Combien de fois d\u00e9gustons-nous une bouteille en voyant s\u2019\u00e9loigner le plaisir de boire vers des r\u00e9actions li\u00e9es \u00e0 sa symbolique plus qu\u2019\u00e0 ses qualit\u00e9s organoleptiques ?<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2947,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2683"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2949,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions\/2949"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}