Fair <\/strong>n\u2019est que la suite logique de cette premi\u00e8re aventure magnifique dans le ghetto de Chicago\u2026J\u2019ai voulu cr\u00e9er une marque qui combinerait le savoir-fran\u00e7ais<\/strong> avec le d\u00e9veloppement durable<\/strong>, et ainsi associer le go\u00fbt, le beau et le sens<\/strong>. Je me permets de rappeler qu\u2019en 2009, beaucoup se moquaient de notre approche puisque le d\u00e9veloppement durable n\u2019\u00e9tait pas encore \u00e0 la mode\u2026<\/p>\n\n\n\n Nous avons rencontr\u00e9 trois difficult\u00e9s majeures pour mener \u00e0 bien notre engagement dans le commerce \u00e9quitable.<\/p>\n\n\n\n La premi\u00e8re a concern\u00e9 le sourcing des ingr\u00e9dients<\/strong> dans des pays en voie de d\u00e9veloppement. Nous avions totalement sous-estim\u00e9 le temps de mise en place de cha\u00eenes d\u2019approvisionnement solides et p\u00e9rennes<\/strong>. Dans la plupart des pays d\u2019Am\u00e9rique du Sud ou d\u2019Afrique, les contrats ne suffisent pas \u00e0 garantir les termes d\u2019une relation de travail. Il faut \u00e9tablir un niveau de confiance \u00e9lev\u00e9<\/strong>, gr\u00e2ce \u00e0 des relations humaines fortes.<\/p>\n\n\n\n La deuxi\u00e8me difficult\u00e9 a \u00e9t\u00e9 de trouver les bons partenaires de production<\/strong> dans la r\u00e9gion de Cognac, qui accepteraient de s\u2019engager \u00e0 distiller des ingr\u00e9dients jamais utilis\u00e9s auparavant tels que le quinoa. Je ne connaissais personne sur place, ce qui a rendu le challenge int\u00e9ressant !<\/p>\n\n\n\n Enfin, il a fallu expliquer et convaincre de l\u2019int\u00e9r\u00eat du d\u00e9veloppement durable<\/strong> dans l\u2019univers des spiritueux car cette association \u00e9tait nouvelle en 2009 !<\/p>\n\n\n\n Les produits de la marque Fair<\/a> sont un concentr\u00e9 d\u2019aventures, d\u2019ouverture au monde et de relations humaines<\/strong>. Je crois sinc\u00e8rement qu\u2019il y a un lien entre l\u2019esprit d\u2019une marque, les gens qui la fabriquent, et le produit final.<\/p>\n\n\n\n Nous achetons les ingr\u00e9dients <\/strong>en direct \u00e0 des coop\u00e9ratives du tiers-monde<\/strong> (quinoa de Bolivie, canne \u00e0 sucre du B\u00e9lize, baies de gen\u00e9vrier d’Ouzb\u00e9kistan, arabica du Mexique, sucre du Malawi, kumquats de Malaysie, etc\u2026). Ces ingr\u00e9dients sont ensuite distill\u00e9s \u00e0 Cognac<\/strong>, et transform\u00e9s en spiritueux de grande qualit\u00e9 (vodka, gin, rhum, liqueur\u2026et autres cat\u00e9gories en cours de pr\u00e9paration !).<\/p>\n\n\n\n Il est important de noter que nous s\u00e9lectionnons nous-m\u00eames les ingr\u00e9dients et visitons chaque ann\u00e9e les coop\u00e9ratives. Nous sous-traitons ensuite la distillation \u00e0 des artisans de la r\u00e9gion de Cognac (pas de mensonge, nous ne sommes pas nous-m\u00eames ma\u00eetres de chai !).<\/p>\n\n\n\n Fair <\/strong>est la marque du commerce \u00e9quitable<\/strong>, tous nos produits sont donc certifi\u00e9s et respectent un cahier des charges strict. Nous reversons plus de 2% de notre CA. Nous \u00e9tendons aussi le champ des activit\u00e9s durables en certifiant tous nos produits en bio d\u2019ici \u00e0 fin 2022<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Je suis anim\u00e9 par l\u2019aventure, l\u2019humour, l\u2019innovation et la d\u00e9couverte des cultures. Je combats au quotidien les raisonnements qui selon moi ralentissent l\u2019\u00e9volution positive de notre monde<\/strong> : le manque de courage, le racisme sous toutes ses formes, l\u2019obsession du statut (par les \u00e9tudes, l\u2019origine sociale ou par l\u2019argent), et la peur d\u2019\u00eatre r\u00e9ellement soi-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n Je suis tomb\u00e9 amoureux d\u2019une marque d\u2019alcool ayant une identit\u00e9 italienne<\/strong> puissante : Adriatico<\/a>. Je ne suis pas tr\u00e8s objectif puisque la r\u00e9gion des Pouilles<\/strong> est pour moi le plus bel endroit de la plan\u00e8te (huile d\u2019olive, eau turquoise, art de vivre). Un autre coup de c\u0153ur concerne ce joli domaine du Beaujolais : L\u2019Arbuissonni\u00e8re<\/a>. Jean et St\u00e9phanie De Rotalier produisent un vin croquant, et vous accueillent chez eux avec un grand c\u0153ur.<\/p>\n\n\n\n Nous avons construit la marque Fair<\/strong> progressivement chez les cavistes de la France enti\u00e8re. Je pense que les magasins ind\u00e9pendants sont les meilleurs partenaires <\/strong>pour r\u00e9ussir une construction de marque en profondeur, au travers notamment du relationnel que ces cavistes construisent avec leurs clients de quartier. Les recommandations ne sont pas uniquement techniques <\/strong>mais aussi \u00e9motionnelles <\/strong>(fid\u00e9lit\u00e9 aux marques au travers des personnes qui les repr\u00e9sentent). Les produits de la gamme sont \u00e9galement tr\u00e8s pr\u00e9sents dans les bars \u00e0 cocktails<\/strong> et bars d\u2019h\u00f4tels<\/strong>, qui je l\u2019esp\u00e8re r\u00e9-ouvriront nombreux d\u00e8s le mois de juin !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u2019est en 2009 qu\u2019Alexandre Koiransky cr\u00e9e Fair, une marque qui rassemble une vodka, un gin, un rhum et des liqueurs qui combine savoir-fran\u00e7ais et commerce \u00e9quitable.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2626,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[7,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2625"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2625"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2630,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2625\/revisions\/2630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Justement, tu as \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 t\u2019inscrire dans cette d\u00e9marche. Quelles ont \u00e9t\u00e9 les difficult\u00e9s que tu as rencontr\u00e9es?<\/h2>\n\n\n\n
Comment sont \u00e9labor\u00e9s les produits de ta gamme ?<\/h2>\n\n\n\n
![\"Fair](\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/fair_drinks.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nQu\u2019est ce qui t\u2019anime au quotidien ?<\/h2>\n\n\n\n
Parle-nous de tes derniers coups de c\u0153ur produits du moment ?<\/h2>\n\n\n\n
O\u00f9 peut-on retrouver tes produits en France ?<\/h2>\n\n\n\n