{"id":2328,"date":"2021-04-22T11:31:24","date_gmt":"2021-04-22T09:31:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/?p=2328"},"modified":"2021-05-04T16:22:52","modified_gmt":"2021-05-04T14:22:52","slug":"les-cavistes-face-au-digital-boutique-online","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/les-cavistes-face-au-digital-boutique-online\/","title":{"rendered":"Les cavistes face au digital"},"content":{"rendered":"\n

by Vincent Clab\u00e9-Navarre | fondateur de Bottl.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6% des ventes d\u2019alcool pour 6 000 points de vente<\/h2>\n\n\n\n

Les cavistes<\/strong> repr\u00e9sentent 6% des ventes d\u2019alcool<\/strong> en France \u00e0 travers pr\u00e8s de 6 000 points de vente<\/strong>, c\u2019est dire s\u2019il y a d\u2019autres modes d\u2019approvisionnement !<\/p>\n\n\n\n

Mais 6% pour combien de temps encore? C\u2019est une question importante qui se pose car Internet change la donne.<\/p>\n\n\n\n

Certes les grandes et moyennes surfaces am\u00e9liorent constamment leur rayon vins, certaines construisant m\u00eame des espaces caves \u00e0 proprement parler avec des tr\u00e9sors.<\/p>\n\n\n\n

La majorit\u00e9 continue de construire le temps fort de la Foire aux vins<\/strong>, qui est un \u00e9v\u00e9nement majeur. Leclerc<\/strong> r\u00e9alise en quelque jours le chiffre d\u2019affaires annuel moyen de 330 caves fran\u00e7aises<\/strong>, c\u2019est pour dire.<\/p>\n\n\n\n

Les cavistes face \u00e0 5 attaques digitales<\/h2>\n\n\n\n

Mais c\u2019est l\u2019incidence du digital qui peut substantiellement changer la donne et qui va forcer les cavistes qui veulent le rester \u00e0 passer des caps. Il y a 5 attaques digitales de front :<\/p>\n\n\n\n

  1. Les pure players g\u00e9n\u00e9ralistes<\/strong>
    De qui s’agit-il ? CDiscount, Veepee, Amazon, …<\/li>
  2. Les pure players sp\u00e9cialistes<\/strong>
    De qui s’agit-il ? Chateauonline, Venteelapropri\u00e9te, Le Petit Ballon, \u2026<\/li>
  3. Les marketplaces sp\u00e9cialis\u00e9es<\/strong>
    De qui s\u2019agit-il ? Drinksandco par exemple (groupe Pernod-Ricard) r\u00e9alise au moins 30 millions d\u2019euros (international), et conna\u00eet une tr\u00e8s forte croissance notamment en France<\/li>
  4. Les applications direct-to-consumers<\/strong>
    De qui s’agit-il ? Vivino, Twill, Les Grappes, Plugwine\u2026 <\/li>
  5. Les Box vins<\/strong>
    De qui s’agit-il ? Le Petit Ballon, Chais d\u2019Oeuvre, My Vitibox, Trois Fois Vin, etc.<\/li>
  6. Les Cavistes<\/strong> convertis au digital<\/strong> et devenus des machines
    Nicolas, Lavinia, et m\u00eame quelques cavistes ind\u00e9pendants qui ont des r\u00e9sultats online astronomiques (la cave de Calais \u00e0 Calais ou la Cave Spirituelle \u00e0 Toulouse r\u00e9alisent respectivement 3 et 1 M\u20ac de CA online)<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Ces perc\u00e9es digitales sont significatives<\/strong>. Elles ne prennent d\u2019ailleurs pas que des parts de march\u00e9 aux cavistes, loin s\u2019en faut, mais \u00e0 tous les canaux de vente traditionnels.<\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est le caviste ind\u00e9pendant qui semble le plus fragile<\/strong> face \u00e0 cette pouss\u00e9e sans \u00e9quivalent.<\/p>\n\n\n\n

    Que peut faire un caviste devant une telle puissance de frappe ?<\/h2>\n\n\n\n

    Seul, il ne peut rien, sinon regarder ses ventes s\u2019\u00e9roder chaque ann\u00e9e (sauf contre-exemples). <\/p>\n\n\n\n

    Mais s\u2019il veut contrarier ce destin, il le peut. Au-del\u00e0 des extensions de business qu\u2019il peut r\u00e9aliser (\u00e9picerie, bar \u00e0 vins par exemple), il lui faut devenir incontournable dans son secteur g\u00e9ographique<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    Pour cela, il doit devenir pr\u00e9sent sur tous canaux digitaux<\/strong> qui peuvent le valoriser et mener les clients concr\u00e8tement \u00e0 lui.<\/p>\n\n\n\n

    Le caviste doit travailler 3 canaux essentiels<\/h3>\n\n\n\n