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By Aur\u00e9lie Dejean<\/strong><\/p>\n\n\n\n Joachim Haas<\/strong>, jeune viticulteur qui a grandi entre la r\u00e9gion Bordelaise et le Pays Basque, est un amoureux<\/strong> de la terre <\/strong>et de la nature<\/strong>. Passionn\u00e9 des plantes et des v\u00e9g\u00e9taux, Joachim conna\u00eet leurs secrets<\/strong> et sait en tirer le meilleur. C\u2019est donc tout naturellement que Joachim Haas a voulu faire de sa passion, son m\u00e9tier. <\/p>\n\n\n\n A partir de 2015, il se forme \u00e0 la viticultur<\/strong>e aupr\u00e8s des meilleurs vignerons<\/strong> de la r\u00e9gion bordelaise. Fort de ce savoir, et de son caract\u00e8re dynamique<\/strong>, il se lance en 2018 dans une nouvelle aventure : celle de l\u2019entreprenariat. En novembre 2018 Joachim d\u00e9cide donc de travailler le terroir Bourgeais<\/strong>. En effet, il tombe sous le charme d\u2019une propri\u00e9t\u00e9 situ\u00e9e \u00e0 Lansac <\/strong>et c\u2019est l\u00e0 qu\u2019il s’installe \u00e0 B\u00e9got<\/strong>. Mais l\u2019histoire de Ch\u00e2teau B\u00e9got<\/a> est \u00e9galement une histoire de famille<\/strong> puisque les parents et grands-parents de Joachim Haas s\u2019associent avec lui et, pour la petite histoire, son cousin dessine l\u2019\u00e9tiquette de la cuv\u00e9e B\u00e9gotin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n C\u2019est avec sa vision jeune <\/strong>et moderne <\/strong>que Joachim Haas s\u2019adonne au travail de la vigne. Amoureux de son terroir, le jeune chef d’entreprise a la volont\u00e9 de le laisser s\u2019exprimer \u00e0 travers des vins de caract\u00e8re<\/strong>, refl\u00e9tant la typicit\u00e9 du pays<\/strong>. Il a \u00e0 c\u0153ur de pr\u00e9server et am\u00e9liorer les sols de la biodiversit\u00e9<\/strong>, pour ce faire, Joachim travaille en passant peu \u00e0 peu en bio<\/strong>. C\u2019est dans une volont\u00e9 d\u2019offrir aux amateurs de vins, des nectars de caract\u00e8re<\/strong> se rapprochant le plus possible du terroir local<\/strong>, qu\u2019il travaille ses 18 hectares de vigne en bio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En travaillant les vins de C\u00f4tes de Bourg<\/strong>, Ch\u00e2teau B\u00e9got souhaite offrir le meilleur aux \u0153nophiles. Des vins avec une \u00e2me refl\u00e9tant le terroir local<\/strong>. C\u2019est pourquoi Joachim Haas travaille tous les vins lui-m\u00eame, de mani\u00e8re manuelle<\/strong> (remontage, b\u00e2tonnage, vendanges manuelles,\u2026), il apporte \u00e9galement des soins particuliers aux vignes<\/strong> (traitement \u00e0 base de d\u00e9coction de plantes, labourage \u00e0 la charrue\u2026). Toutes ces attentions, dans le but d\u2019offrir au consommateur, des vins uniques de caract\u00e8re<\/strong> et se rapprochant le plus possible du terroir, car au-del\u00e0 d\u2019une appellation, Joachim Haas, souhaite proposer des vins avec une identit\u00e9 propre.<\/strong>Depuis 2018, Ch\u00e2teau B\u00e9got est en conversion Bio<\/strong> (validation en 2023), Ch\u00e2teau B\u00e9got fait \u00e9galement partie de la F\u00e9d\u00e9ration des vignerons ind\u00e9pendants<\/a> et a obtenu la certification HVE3 (Haute Valeur environnementale).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En travaillant les vins de C\u00f4tes de Bourg, Ch\u00e2teau B\u00e9got souhaite offrir le meilleur aux \u0153nophiles. Des vins travaill\u00e9s par Joachim Haas de mani\u00e8re manuelle <\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2155,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2153"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2164,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153\/revisions\/2164"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Une vision jeune et moderne du terroir Bourgeais<\/h2>\n\n\n\n
Travail manuel de la vigne et conversion Bio<\/h2>\n\n\n\n