{"id":2109,"date":"2021-04-22T10:00:06","date_gmt":"2021-04-22T08:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/alpha.bottl.fr\/blog\/?p=2109"},"modified":"2021-05-04T16:22:52","modified_gmt":"2021-05-04T14:22:52","slug":"arhumatic-clemence-ogez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/arhumatic-clemence-ogez\/","title":{"rendered":"L&rsquo;univers fruit\u00e9 et color\u00e9 d&rsquo;Arhumatic racont\u00e9 par Cl\u00e9mence Ogez"},"content":{"rendered":"\n<h2><strong>Arhumatic, l\u2019aventure d\u2019un rhum arrang\u00e9 100% artisanal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3><strong>Comment \u00eates-vous arriv\u00e9 dans les spiritueux ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En 2008, nous mettons en bouteilles nos tous <strong>premiers rhums arrang\u00e9s<\/strong>. Nous sommes alors primeurs et cherchons une solution pour <strong>donner une seconde vie \u00e0 nos fruits trop m\u00fbrs<\/strong>. C\u2019est l\u00e0 que d\u00e9bute notre aventure avec le rhum&nbsp;! Les clients appr\u00e9cient cette offre d\u00e9j\u00e0 100% artisanale.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2014, nous vendons notre boutique et c\u2019est tr\u00e8s naturellement que nous d\u00e9cidons de cr\u00e9er notre marque de rhums arrang\u00e9s. La v\u00e9ritable aventure dans l\u2019univers des spiritueux peut d\u00e9marrer&nbsp;!&nbsp; <strong><a href=\"https:\/\/arhumatic.fr\/fr\/\" class=\"rank-math-link\">Arhumatic<\/a> est cr\u00e9\u00e9e en octobre 2014<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Parlez-nous de vos produits<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Les rhums arrang\u00e9s Arhumatic<\/strong> sont <strong>fabriqu\u00e9s \u00e0 la main et au couteau<\/strong> dans notre labo de la m\u00e9tropole lilloise. Au pr\u00e9alable, nous passons un temps infini \u00e0 \u00e9laborer nos recettes pour que le<strong> rhum vienne sublimer les fruits et\/ou les \u00e9pices ou aromates<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dans <strong>chaque flacon<\/strong>, nous incorporons minutieusement notre savoir-faire c\u2019est-\u00e0-dire <strong>le sourcing, la s\u00e9lection et la technique de pr\u00e9paration du fruit<\/strong> (\u00e9pluchage, taille au couteau) ainsi qu\u2019un <strong>dosage pr\u00e9cis et \u00e9quilibr\u00e9<\/strong>. Ce savoir-faire repose sur notre expertise en la mati\u00e8re. Vous ne verrez jamais la peau d\u2019un fruit dans un flacon Arhumatic&nbsp;, mise \u00e0 part les zests d\u2019agrumes ! Ce <strong>savoir-faire<\/strong> nous permet d\u2019associer jusqu\u2019\u00e0<strong> 5 ingr\u00e9dients diff\u00e9rents pour une seule mac\u00e9ration<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Notre<strong> travail au flacon<\/strong> et l<strong>\u2019utilisation exclusive de nos mains<\/strong> comme outil de travail nous permettent de qualifier notre travail comme \u00e9tant <strong>100% artisanal<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>La gamme \u00ab&nbsp;<strong>Les r\u00f4tis<\/strong> \u00bb, parfait <strong>reflet<\/strong><\/strong> <strong>de l\u2019identit\u00e9 d\u2019Arhumatic<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>palette aromatique<\/strong> de nos rhums arrang\u00e9s est assez large&nbsp;: les premi\u00e8res recettes ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9es exclusivement avec du<strong> rhum Damoiseau et des fruits ou des aromates<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e8s 2015, nous lan\u00e7ons la gamme <strong>Les R\u00f4tis<\/strong>. De <strong>v\u00e9ritables desserts en flacon,<\/strong> ces mac\u00e9rations sont atypiques et refl\u00e8tent parfaitement<strong> l\u2019identit\u00e9 d\u2019Arhumatic<\/strong>. Nous pr\u00e9parons d\u2019abord un sirop pour<strong> r\u00f4tir et caram\u00e9liser nos fruits<\/strong>. Ce caramel cr\u00e9\u00e9 lors de cette phase de<strong> r\u00f4tissage fait toute la subtilit\u00e9 de ces recettes<\/strong>. Nous gardons pour nous le reste du process de fabrication\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis quelques ann\u00e9es, nous d\u00e9veloppons de nouveaux arrangements pour lesquels nous associons d\u2019autres rhums. Nous avons ainsi d\u00e9velopp\u00e9 des arrang\u00e9s avec un <strong>rhum bio du Paraguay<\/strong> ou le <strong>Clairin Casimir<\/strong> tr\u00e8s r\u00e9cemment. Nous avons pour la premi\u00e8re fois r\u00e9alis\u00e9 un <strong>blend de 3 rhums<\/strong> pour notre recette<strong> Rhum Raisin\/Vinea Auri<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019autres projets sont en flacon&nbsp;! Nous ne courrons pas apr\u00e8s trop de nouveaut\u00e9s. Nous pr\u00e9f\u00e9rons toujours<strong> la qualit\u00e9 et l\u2019originalit\u00e9 d\u2019une mac\u00e9ration<\/strong> \u00e0 la quantit\u00e9 de nouveaut\u00e9s. Cr\u00e9er une recette requiert du temps et de la patience&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img width=\"450\" height=\"368\" src=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/rhum_arrange_arhumatic.jpg\" alt=\"Les rhums arrang\u00e9s Arhumatic\" class=\"wp-image-2111\" srcset=\"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/rhum_arrange_arhumatic.jpg 450w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/rhum_arrange_arhumatic-300x245.jpg 300w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/rhum_arrange_arhumatic-220x180.jpg 220w, https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/rhum_arrange_arhumatic-360x294.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><figcaption>Les rhums arrang\u00e9s Arhumatic<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>La cr\u00e9ation au c\u0153ur du quotidien d\u2019Arhumatic<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3><strong>Qu\u2019est-ce qui vous anime au quotidien ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En tant qu\u2019entrepreneurs, nous imaginons chaque jour notre entreprise de demain. R\u00e9solument tourn\u00e9s vers l\u2019avenir, notre quotidien est rythm\u00e9 par nos envies et nos projets. Nous avons \u00e0 c\u0153ur de faire de nos r\u00eaves une r\u00e9alit\u00e9.<strong> La cr\u00e9ation est au c\u0153ur de notre quotidien<\/strong> notamment au travers de la <strong>R&amp;D<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nous fonctionnons sur le mode de l\u2019entreprise lib\u00e9r\u00e9e et le travail en \u00e9quipe est un des piliers de notre entreprise. Nous sommes une petite \u00e9quipe et nous imaginons ensemble l\u2019avenir d\u2019Arhumatic.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Quel est votre coup de c\u0153ur du moment ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>LMDW<\/strong> nous a challeng\u00e9 l\u2019an pass\u00e9 pour cr\u00e9er<strong> un rhum arrang\u00e9 avec les Clairin d\u2019Ha\u00efti<\/strong>&nbsp;! En termes de R&amp;D, le projet \u00e9tait un peu fou tant les Clairin sont empreints de leurs sp\u00e9cificit\u00e9s organoleptiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Chez <strong>Arhumatic<\/strong>, nous aimons les d\u00e9fis un peu fous. Finalement, nous avons imagin\u00e9<strong> Ayiti,<\/strong> une recette \u00e9tonnante inspir\u00e9e d\u2019un<strong> th\u00e9 ha\u00eftien<\/strong>, dans laquelle s\u2019associent<strong> 5 ingr\u00e9dients<\/strong>. Au regard, le flacon est \u00e9l\u00e9gant&nbsp;; \u00e0 la d\u00e9gustation, cet arrang\u00e9 est un vrai d\u00e9lice.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Parlez-nous de votre relation avec les cavistes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Tout a commenc\u00e9 en janvier 2015 avec les premiers d\u00e9marchages. Nous avions privil\u00e9gi\u00e9 les<strong> cavistes ind\u00e9pendants<\/strong> en commen\u00e7ant par L\u2019\u00eele-de-France, la Normandie et les Hauts-de-France. Thierry a commenc\u00e9 par se rendre directement chez les cavistes, sans rendez-vous, avec quelques flacons sous le bras pour leur proposer une d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019accueil \u00e9tait plut\u00f4t bon puisque les cavistes ont appr\u00e9ci\u00e9 \u00eatre d\u00e9march\u00e9s directement par l\u2019artisan et ont de ce fait \u00e9t\u00e9 plus sensibles aux produits. A l\u2019\u00e9poque les rhums arrang\u00e9s n\u2019\u00e9taient pas tr\u00e8s pr\u00e9sents en cave, cela \u00e9veillait donc la curiosit\u00e9. Il a fallu proposer des d\u00e9gustations pour la client\u00e8le des cavistes, ce qui permettait de partager de bons moments. Thierry faisant les livraisons lui-m\u00eame, cela lui a \u00e9galement permis d\u2019assurer le suivi et de renforcer ses relations avec nos clients qui sont ainsi devenus de <strong>vrais ambassadeurs de la marque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Depuis que nous travaillons avec LMDW, les relations avec les cavistes se font gr\u00e2ce aux tourn\u00e9es avec les agents commerciaux. Ou lors de d\u00e9placements personnels pour prendre des nouvelles.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>photo : Cl\u00e9mence et Thierry Ogez \u00a9 Fran\u00e7ois Lecocq<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 2008, nous sommes primeurs et cherchons une solution pour donner seconde vie \u00e0 nos fruits trop m\u00fbrs. 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