{"id":2082,"date":"2021-04-27T11:06:19","date_gmt":"2021-04-27T09:06:19","guid":{"rendered":"https:\/\/alpha.bottl.fr\/blog\/?p=2082"},"modified":"2021-05-04T16:23:16","modified_gmt":"2021-05-04T14:23:16","slug":"malbec-torrontes-vins-argentins-en-france-vision-argentine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/malbec-torrontes-vins-argentins-en-france-vision-argentine\/","title":{"rendered":"Malbec & Torront\u00e9s, deux vins argentins en France, vision d’une Argentine"},"content":{"rendered":"\n

by Natalia Monastersky-Leston | Paris Divin, Paris<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous, les Argentins, sommes fiers de nos vins et aimons que les gens nous reconnaissent pour notre traditionnel \u00ab Malbec \u00bb. Mais le Malbec est un c\u00e9page d’origine fran\u00e7aise. Il para\u00eet que ce nom provient d\u2019un immigr\u00e9 hongrois, qui l\u2019a plant\u00e9 il y a plusieurs si\u00e8cles, notamment \u00e0 Cahors, r\u00e9gion dominante du sud-ouest au Moyen \u00c2ge, puis \u00e0 Bordeaux, o\u00f9 jusqu’au milieu du 19^{e<\/sup> si\u00e8cle, il \u00e9tait le c\u00e9page le plus r\u00e9pandu.<\/p>\n\n\n\n}

L\u2019Argentine, pays r\u00e9f\u00e9rent du Malbec<\/h2>\n\n\n\n
En Argentine, Miguel Pouget, un agronome fran\u00e7ais, fut charg\u00e9 par le pr\u00e9sident argentin Sarmiento, de b\u00e2tir une industrie viticole florissante. Le Malbec fut plant\u00e9 \u00e0 Mendoza, au pied des Andes<\/strong>. Ce raisin prosp\u00e9ra sur notre sol et dans notre climat. Les vignerons argentins l\u2019ont aim\u00e9 plus que tous les autres c\u00e9pages fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n
En ces m\u00eames temps, Cahors et Bordeaux \u00e9taient durement frapp\u00e9s par la grande peste du vin fran\u00e7ais, le phylloxera<\/em>, qui an\u00e9antit plus de 40% du vignoble fran\u00e7ais au milieu du 19^{e<\/sup> si\u00e8cle. La longue et riche histoire de la vinification \u00e0 Cahors diminua progressivement, ainsi que les plantations de Malbec. Les vignerons bordelais en profit\u00e8rent pour le remplacer par d’autres vari\u00e9t\u00e9s, comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Actuellement, bien que Bordeaux utilise encore du Malbec dans ses vins, il est rare de trouver plus de 1% de ce c\u00e9page.<\/p>\n\n\n\n}
En Argentine, ce n\u2019est qu\u2019\u00e0 la fin du 20^{e<\/sup> si\u00e8cle que les vins commenc\u00e8rent \u00e0 \u00eatre produits pour l’exportation, et maintenant le pays est reconnu dans le monde entier pour produire de grandes quantit\u00e9s de Malbec dans une large gamme de prix. L\u2019Argentine est reconnue comme le r\u00e9f\u00e9rent du Malbec et compte plus de 76 000 hectares de vignes de Malbec<\/strong>. Il faut savoir aussi qu\u2019il y a des tr\u00e8s bons malbecs \u00e0 Cahors avec de vieilles vignes, mais mon objectif est de vous faire conna\u00eetre le Malbec de mon pays d\u2019origine…<\/p>\n\n\n\n}
Le Malbec argentin se trouve principalement \u00e0 Mendoza, principale r\u00e9gion vitivinicole du pays : Maip\u00f9, la valle d\u2019Uco et Luj\u00e0n de Cuyo forment ce que l\u2019on appelle la Route des Vins de Mendoza<\/em><\/strong>. Ce raisin est cependant \u00e9galement pr\u00e9sent \u00e0 Salta, La Rioja, San Juan et en Patagonie. <\/p>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui, le Malbec a sa<\/em> journ\u00e9e internationale<\/strong> le 17 avril<\/strong><\/a>, en comm\u00e9moration du 17 avril 1853, d\u00e9but de son implantation en Argentine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
Comment reconna\u00eetre le Malbec ?<\/h2>\n\n\n\n
Cette grappe a une couleur tr\u00e8s sombre. Lorsque vous la go\u00fbterez, vous sentirez les ar\u00f4mes vous rappelant les fruits rouges<\/strong> (la cerise, la fraise, la prune), les fruits secs<\/strong> (le raisin sec) mais aussi le piment noir<\/strong>. Si le vin vieillit dans un tonneau en ch\u00eane, vous sentirez des ar\u00f4mes de chocolat, de caf\u00e9 et de vanille. La mise en bouche vous donnera une sensation \u00ab sucr\u00e9e, chaude et douce \u00bb. Les mets pour profiter d\u2019un bon Malbec argentin sont la viande rouge grill\u00e9e, les fromages durs ou des p\u00e2tes avec de la sauce bolognaise.<\/p>\n\n\n\n
$\"grappe$ Grappes de Malbec<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
Le Torront\u00e9s, porte-\u00e9tendard des vins blancs en Argentine<\/h2>\n\n\n\n
Un autre c\u00e9page moins connu mais typique, surtout en altitude \u00e0 Salta, La Rioja et San Juan, est le Torront\u00e9s<\/strong>. Ce raisin est \u00e9galement pr\u00e9sent \u00e0 Mendoza. Il s\u2019agit d\u2019un c\u00e9page blanc, introduit par les J\u00e9suites lors de la colonisation espagnole. Ils auraient introduit des plants de Muscat d\u2019Alexandrie dans le domaine de l\u2019\u00e9cole Notre-Dame du Bon Voyage dans la r\u00e9gion de Mendoza. Depuis cette zone, le c\u00e9page Torront\u00e9s se r\u00e9pandra dans toute la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Au cours du 18^{e<\/sup> si\u00e8cle, il se serait crois\u00e9 avec la Criolla Chica dans la r\u00e9gion de Mendoza pour former le Torront\u00e9s. Le Torront\u00e9s peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme le seul c\u00e9page autochtone du <\/strong>}vin argentin<\/strong><\/a>, on le trouve de la province de Salta \u00e0 celle de Rio Negro. Ce c\u00e9page est d\u00e9sormais le porte-\u00e9tendard des vins blancs en Argentine.<\/p>\n\n\n\n
Le point de vue de Natalia Monastersky-Leston sur les vins argentins en France<\/h2>\n\n\n\n
Maintenant que je vous ai parl\u00e9 d\u2019un peu d\u2019histoire, de g\u00e9ographie et des caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales du Malbec, <\/em>j\u2019aimerais vous partager mon point de vue sur le march\u00e9 des vins Argentins en France, et en tous les cas, de mon exp\u00e9rience !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n
Nous sommes arriv\u00e9s il y a 20 ans pour faire nos \u00e9tudes et, \u00e0 ce moment-l\u00e0, nous avions d\u00e9j\u00e0 de temps en temps le \u00ab mal du pays \u00bb. Je me suis propos\u00e9e de trouver des produits argentins pour avoir l\u2019impression d\u2019\u00eatre chez moi, pr\u00e8s de ma famille et de mes proches.<\/p>\n\n\n\n
Je suis d\u2019abord all\u00e9e dans les grandes surfaces (j\u2019\u00e9tais \u00e9tudiante et les caves \u00e9taient hors de mon budget). Dans les supermarch\u00e9s du d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 on ne trouvait pas facilement de vins argentins, donc je me rendais aupr\u00e8s de cha\u00eenes connues de cavistes, moins ch\u00e8res selon mon id\u00e9e, demander. A ma grande surprise, je n\u2019ai trouv\u00e9 ni bons Malbec ni Torront\u00e9s.. Une fois autour de 2007, j\u2019ai trouv\u00e9 un vin argentin g\u00e9n\u00e9rique, pas d\u2019un vignoble r\u00e9put\u00e9 ni connu. Il n\u2019\u00e9tait pas bon… ! J\u2019ai demand\u00e9 \u00e0 ma famille et \u00e0 mes amis de m\u2019en rapporter comme cadeau lors de leurs visites et pendant des ann\u00e9es j\u2019ai v\u00e9cu comme \u00e7a.. Lors de mes voyages, j\u2019ai pu trouver ces vins \u00e0 New York, en Espagne, mais toujours pas en France. Je ne comprenais pas pourquoi ?!! Oui, en fait, je sais que le meilleur vin du monde est fran\u00e7ais<\/em> !<\/p>\n\n\n\n
La gastronomie fran\u00e7aise est un luxe et j\u2019ai la chance de pouvoir d\u00e9guster de temps \u00e0 autre de tr\u00e8s bons plats avec des merveilleux vins rouges ou blancs fran\u00e7ais. J\u2019ai v\u00e9cu aussi \u00e0 Lyon, o\u00f9 j\u2019ai respir\u00e9 cette culture gastronomique pendant 7 ans ! Je comprends tout cela, mais si vous aviez envie d\u2019ailleurs, de voyage, d\u2019exotisme, vous pourriez de temps en temps vous permettre un \u00e9cart, n\u2019est-ce pas ?<\/strong> Plus tard, j\u2019ai connu des expatri\u00e9s qui me parlaient de la m\u00eame envie de retrouver les vins de leurs pays en France et pour les m\u00eames raisons que moi.<\/p>\n\n\n\n
Avec mon mari, on s\u2019\u00e9tait dit que c\u2019\u00e9tait une bonne id\u00e9e de pouvoir trouver diff\u00e9rents importateurs de vins argentins et de regrouper une belle s\u00e9lection parmi nos autres vins internationaux et fran\u00e7ais dans une cave \u00e0 vins<\/strong>. C\u2019\u00e9tait aussi l\u2019occasion d\u2019inviter nos amis \u00e0 d\u00e9couvrir nos produits et les partager avec eux de mani\u00e8re conviviale. C\u2019est une des raisons pour laquelle mon mari et moi avons eu envie de d\u00e9velopper nos connaissances sur les vins et d\u2019ouvrir une cave. L\u2019objectif \u00e9tait de montrer que m\u00eame si on n\u2019est pas experts ou connaisseurs, on peut appr\u00e9cier le vin fran\u00e7ais et surtout les mets et vins<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019id\u00e9e aussi \u00e9tait de ne pas juger les gens qui ne s\u2019y connaissaient pas dans le monde du vin, ne pas donner des le\u00e7ons mais de donner envie : envie du partage, de convivialit\u00e9, de voyage, raconter des histoires et de se sentir un peu partie de notre pays<\/strong>. Sans aucune pr\u00e9tention, sans \u00eatre experts, seulement avec des dipl\u00f4mes qualifiants de base, nous nous sommes lanc\u00e9s avec le c\u0153ur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
$\"Malbec,$ Le Malbec, vin argentin de convivialit\u00e9 et de partage<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Les r\u00e9actions, il y a 3 ans quand nous avons ouvert notre cave \u00e0 vins \u00ab\u00a0Paris Divin\u00a0\u00bb<\/a><\/strong> \u00e9taient diverses et vari\u00e9es\u00a0: des gens tr\u00e8s curieux avec soif de d\u00e9couvertes, d\u2019autres plus critiques, d\u2019autres \u00e0 qui on a fait rappeler des souvenirs de jeunesse, des voyages initiatiques lors de la fin de leurs \u00e9tudes ou lors de leur jeune \u00e2ge, des copines ou copains argentins\u2026 enfin, personne n\u2019\u00e9tait indiff\u00e9rent<\/strong>. Aussi, nous avons trouv\u00e9 des d\u00e9fenseurs du vin fran\u00e7ais avec aucune envie de d\u00e9guster autre chose<\/em>, donc nous avons respect\u00e9 leurs souhaits\u2026 (on a aussi du vin fran\u00e7ais\u00a0!).<\/p>\n\n\n\n
De nos d\u00e9buts fin 2017 jusqu\u2019\u00e0 maintenant, nous constatons que les personnes s\u2019y int\u00e9ressent de plus en plus et que les connaissances en vin argentin s\u2019am\u00e9liorent\u00a0! Initialement, il y avait quelques restaurants argentins avec cave, mais peu de caves avec une belle s\u00e9lection des vins argentins. Maintenant il y en a de plus en plus, et l\u2019offre en ligne augmente sans fin. Je trouve cela dommage, car le partage des histoires, la conversation et l\u2019\u00e9change avec un local est plus riche qu’ un\u00a0clic\u00a0<\/em>sur l\u2019ordinateur… mais je suis aussi quelqu\u2019un qui pr\u00e9f\u00e8re voir mes amis, lire un livre et choisir mes fruits et l\u00e9gumes au supermarch\u00e9\u00a0! Le monde du vin \u00e9volue et il faut savoir s\u2019adapter, sans oublier le plaisir du partage et les bases\u00a0! C\u2019est seulement le point de vue d\u2019une caviste Argentine \u00e0 Paris<\/a>\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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