{"id":1881,"date":"2020-10-23T10:02:14","date_gmt":"2020-10-23T08:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/alpha.messageinawindow.com\/caviste-advisor.com\/blog\/?p=1881"},"modified":"2021-05-04T16:22:27","modified_gmt":"2021-05-04T14:22:27","slug":"rencontre-avec-ganit-hirschberg-cultures-caves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/rencontre-avec-ganit-hirschberg-cultures-caves\/","title":{"rendered":"Ganit Hirschberg : litt\u00e9rature et vin chez Cultures Caves"},"content":{"rendered":"\n<h3>Chez Cultures Caves s\u2019unissent les deux passions de sa propri\u00e9taire&nbsp;: la litt\u00e9rature et le vin\u2026<\/h3>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4><strong>Le vin, c\u2019est votre premier m\u00e9tier&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>&nbsp;: Pas vraiment&nbsp;! En fait c\u2019est ma \u00ab&nbsp;troisi\u00e8me carri\u00e8re&nbsp;\u00bb, probablement la derni\u00e8re, et aussi la meilleure. Je suis ing\u00e9nieure de formation, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 cheffe de service chez un op\u00e9rateur t\u00e9l\u00e9phonique, puis j\u2019ai fait de la R&amp;D.<\/p>\n\n\n\n<h4><strong>A priori rien \u00e0 voir avec le vin\u2026<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>\u00a0: Effectivement\u00a0! En fait, quand je suis arriv\u00e9e en France il y a 16 ans, je suis \u00ab\u00a0entr\u00e9e\u00a0\u00bb peu \u00e0 peu dans le vin, au gr\u00e9 de d\u00e9gustations, de salons, c\u2019est devenu mon hobby en quelque sorte. Puis j\u2019ai eu l\u2019opportunit\u00e9 de changer, et j\u2019avais l\u2019envie de faire quelque chose de plus humain, de plus convivial, de plus agr\u00e9able\u2026 <strong>C\u2019\u00e9tait vraiment le contact humain que je recherchais en devenant caviste<\/strong>, et je n\u2019ai pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img src=\"http:\/\/www.messageinawindow.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_0439.jpg\" alt=\"Cultures Caves - Paris - Message In A Window\" class=\"wp-image-1782\" title=\"Cultures Caves - Paris - Message In A Window\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4><strong>C\u2019est ce qui vous pla\u00eet le plus dans votre nouvelle carri\u00e8re&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>&nbsp;: Tout \u00e0 fait. Le contact avec les clients, mais aussi avec les vignerons. Et puis il y a aussi les go\u00fbts&nbsp;: j\u2019ai toujours aim\u00e9 manger et boire, ce m\u00e9tier r\u00e9pondait donc \u00e0 beaucoup de mes crit\u00e8res&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<h4><strong>Comment vous \u00eates-vous form\u00e9e&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>&nbsp;: J\u2019ai fait des stages et des formations chez des vignerons, puis dans 2 caves, une dans le 17<sup>\u00e8me<\/sup>, l\u2019autre dans le 18<sup>\u00e8me<\/sup>. \u00c7a m\u2019a plu d\u00e8s le d\u00e9but, je souriais beaucoup plus au quotidien, \u00e7a a confirm\u00e9 ma volont\u00e9 d\u2019ouvrir ma propre cave. J\u2019avais quelques doutes sur ma capacit\u00e9 \u00e0 \u00eatre une bonne vendeuse&nbsp;: je ne suis pas une bonne commerciale, sauf lorsque j\u2019aime un produit, et ces deux exp\u00e9riences m\u2019ont permis de m\u2019en rendre compte.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img src=\"http:\/\/www.messageinawindow.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/bouteilles-spiritueux.jpg\" alt=\"Cultures Caves - Paris - Message In A Window\" class=\"wp-image-1783\" title=\"Cultures Caves - Paris - Message In A Window\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4><strong>Quel est le concept de Cultures Caves&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>\u00a0: Je voulais r\u00e9unir <strong>mes deux passions\u00a0: la litt\u00e9rature et le vin,<\/strong> d\u2019o\u00f9 le nom, \u00ab\u00a0<strong>Cultures Caves\u00a0<\/strong>\u00bb. Je cherchais un espace assez large pour accueillir les gens, dans l\u2019id\u00e9e d\u2019organiser des<strong> soir\u00e9es litt\u00e9raires<\/strong>. Elles ont d\u2019ailleurs lieu deux fois par mois, avec un cercle litt\u00e9raire dont je faisais partie avant l\u2019ouverture de la cave. On \u00e9tait une vingtaine \u00e0 la base, et maintenant un peu plus avec le vin\u00a0! Le cercle est exclusivement anglophone, mais je compte en lancer un deuxi\u00e8me, francophone.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>J\u2019aime lire, j\u2019aime le vin, je ne sais pas \u00e9crire, je ne sais pas faire de vin, mais j\u2019aime bien parler des deux<\/strong>, et \u00e7a correspond totalement au concept de cave litt\u00e9raire, que j\u2019ai r\u00e9ussi \u00e0 mettre en place ici.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>\u00ab\u00a0Je vends tous les vins qui me plaisent produits par des vignerons que j&rsquo;ai rencontr\u00e9\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h4><strong>En quoi consistent ces soir\u00e9es litt\u00e9raires&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH&nbsp;<\/strong>: On se r\u00e9unit pour parler d\u2019un livre, lu en principe par tous. Le groupe est tr\u00e8s d\u00e9mocratique, aussi \u00e0 la fin de chaque soir\u00e9e on vote pour savoir quel livre nous aborderons \u00e0 la prochaine r\u00e9union, parmi un panel de 5 ouvrages.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est une sorte de d\u00e9bat autour du livre, ni p\u00e9dagogique ni philosophique, c\u2019est vraiment de l\u2019expression libre. On n\u2019a pas besoin d\u2019avoir de formation sp\u00e9cifique ou de pr\u00e9requis, tous les passionn\u00e9s sont convi\u00e9s&nbsp;! On traite souvent de livres qui divisent, et c\u2019est dans ces cas-l\u00e0 que les soir\u00e9es sont les plus int\u00e9ressantes.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img src=\"http:\/\/www.messageinawindow.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cultures-caves.jpg\" alt=\"Cultures Caves - Paris - Message In A Window\" class=\"wp-image-1784\" title=\"Cultures Caves - Paris - Message In A Window\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4><strong>Revenons-en aux vins&nbsp;: que vendez-vous&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>\u00a0: De tout\u00a0! Tous les vins qui me plaisent, produits par des<strong> vignerons que j\u2019ai rencontr\u00e9s et qui m\u2019ont fait go\u00fbter leurs cr\u00e9ations<\/strong>. Et c\u2019est tr\u00e8s important, car conna\u00eetre le vigneron derri\u00e8re la bouteille permet de la pr\u00e9senter beaucoup plus facilement.<\/p>\n\n\n\n<h4><strong>Et c\u00f4t\u00e9 spiritueux&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>&nbsp;: De tout&nbsp;! Je les ai \u00e9videmment tous go\u00fbt\u00e9s, en ce moment je mets \u00e0 l\u2019honneur les produits de la marque \u00ab&nbsp;fair&nbsp;\u00bb, issus du commerce \u00e9quitable&nbsp;: ils font du whisky, du rhum, des liqueurs, c\u2019est tr\u00e8s bon&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>\u00ab\u00a0Il existe un vin pour chaque personne\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h4><strong>Vous avez un \u00ab&nbsp;vin du moment&nbsp;\u00bb&nbsp;?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>GH<\/strong>\u00a0: Quand quelqu\u2019un entre dans ma boutique, je commence par lui demander ce qu\u2019il cherche. Et les r\u00e9ponses sont tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Je n\u2019ai pas de \u00ab\u00a0vin du moment\u00a0\u00bb, je dirais plut\u00f4t qu\u2019il en existe un pour chaque personne.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour vous rendre chez Cultures Caves, c&rsquo;est par <a href=\"https:\/\/www.bottl.fr\/caves\/commerces\/297497-cultures-caves.html\" class=\"rank-math-link\">ici<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chez Cultures Caves s\u2019unissent les deux passions de sa propri\u00e9taire : la litt\u00e9rature et le vin, l&rsquo;id\u00e9e aussi d&rsquo;avoir un espace pour y organiser des soir\u00e9es litt\u00e9raires<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2382,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[3,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1881"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2380,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881\/revisions\/2380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottl.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}